Biji Salak Labu Kuning.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Biji Salak Labu Kuning yang lezat ini hanya butuh 14 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Biji Salak Labu Kuning.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Biji Salak Labu Kuning
- Ambil Biji Salak.
- Diperlukan 200 gram labu kuning kukus (berat setelah dikukus).
- Ambil 60-70 gram tepung tapioka.
- Ambil 1/4 sdt garam.
- Siapkan Kuah/Bubur Gula Merah.
- Ambil 100 gram gula merah.
- Ambil 350 ml air.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Ambil Seruas jahe geprek (aslinya pakai daun pandan).
- Siapkan 1 sdm tepung kanji larutkan dengan sedikit air.
- Siapkan Saus Santan.
- Ambil 100 ml santan.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 lbr daun pandan (sy skip).
Langkah-langkah menyiapkan Biji Salak Labu Kuning
- Kukus labu kuning sampai matang. Haluskan..
- Campur labu kukus yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam. Aduk rata sampai adonan bisa dipulung..
- Bulat-bulatkan adonan, lalu rebus dengan api kecil sampai adonan mengapung..
- Campur air, jahe dan gula merah dalam panci lalu rebus sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam dan larutan tepung tapioka, masak sampai mengental. Setelah mengental, masukkan biji salaknya. Aduk-aduk sebentar lalu matikan api..
- Rebus santan dengan sedikit garam dan daun pandan (saya skip karena tidak ada) sampai mendidih, lalu matikan api. Untuk penyajiannya, tuang bubur biji salak dalam wadah, lalu siram dengan santan secukupnya. Bisa disajikan hangat atau dingin. Walaupun sudah dingin, biji salak tetap kenyal karena penggunaan tepung yang tidak terlalu banyak..
