Biji Salak/Candil Ubi Merah.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Biji Salak/Candil Ubi Merah yang lezat ini hanya perlu 15 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Biji Salak/Candil Ubi Merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Biji Salak/Candil Ubi Merah
- Diperlukan Bahan Bola Ubi.
- Siapkan 175 gr ubi merah kukus.
- Siapkan 200 gr tepung ketan.
- Diperlukan 2 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 50 ml air.
- Diperlukan Bahan Kuah Gula Merah.
- Siapkan 525 ml air.
- Siapkan 200 gr gula merah.
- Ambil 1 helai daun pandan.
- Diperlukan Bahan Pengental (aduk rata).
- Diperlukan 3 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 5 sdm air.
- Diperlukan Bahan Saus Santan.
- Siapkan 175 ml santan.
- Ambil 1/4 sdt garam.
Cara memasak Biji Salak/Candil Ubi Merah
- Haluskan ubi kukus..
- Campurkan tepung ketan & tepung tapioka dalam wadah lalu aduk rata. Kemudian tambahkan ubi yang telah dihaluskan, aduk sampai rata. Tambahkan air sampai kalis (mudah dibentuk & tidak lengket.) Buat bulatan² kira² berdiameter 1 cm (sesuai selera)..
- Rebus air, gula merah & daun pandan. Kemudian saring..
- Masukkan bola² ubi ke dalam larutan gula, masak dengan api sedang kemudian tunggu sampai candil mengapung lalu masukkan bahan pengental. Aduk sampai mendidih dan mengental..
- Dalam panci terpisah, rebus bahan saus santan sampai mendidih. Usahakan jangan sampai pecah dengan cara dimasak dengan api kecil lalu aduk sampai matang. (Aku simpan di botol, supaya gampang ketika mau dipakai. Hehehehe).
