Biji Salak.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Biji Salak yang lezat ini hanya memakai 9 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Biji Salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Biji Salak
- Ambil Ubi 1 kg (aku pakai ubi yg putih dalemnya kuning).
- Diperlukan Santan kelapa 1butir (kentalnya saja kelapa yg sedang).
- Diperlukan 250 gr Tepung kanji.
- Ambil 250 gr Tepung terigu.
- Siapkan 1 1/2 letir air.
- Siapkan Gula merah 1 butir ukuran besar.
- Ambil 2 sdm Gula pasir.
- Siapkan 1 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 2 helai Daun Pandan.
Cara memasak Biji Salak
- Cuci bersih ubi menggunakan sabut kawat agar tanahnya rontok.
- Panaskan air sampai mendidih lalu masukan ubi dan tambahkan 1 sdt garam.
- Setelah 30 menit tusuk ubi pakai garpu untuk memastikan sudah matang atau belum.
- Setelah ubi matang angkat dan tiriskan, dalam kondisi masih panas hancurkan ubi memakai centong nasi, setelah hancur masukan tepung terigu dan tepung kanji aduk2 sampai merata.
- Panaskan 1 liter air bersama gula merah, bentuk bulat2 adonan ubi lalu masukan ke rebusan air gula, setelah mengambang pisah kan lalu masukan kembali adonan berikutnya setelah berbentuk bulat2...jika sudah selesai masukan semua biji salah yg sudah matang ke dalam rebusan gula lalu masukan gula merah, koreksi rasa sesuai selera.
- Masak santan bersama 1/2 sdt garam dan daun pandan, aduk2 agar santan tdk pecah.
- Biji salak Masukan ke dalam mangkuk, lalu siram dengan santan, siap di sajikan bisa juga di sajikan dingin masukan dahulu ke dalam kulkas.
