Bubur candil /biji salak. Di video ini saya share sedikit ilmu tentang bagaimana cara membuat bubur candil salak dari keladi,cara buat bubur candil yang enak,bubur candil biji salak. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level.
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.
Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Bubur candil /biji salak yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Bubur candil /biji salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bubur candil /biji salak
- Diperlukan 250 gram tepung ketan.
- Ambil 50 gram tepung tapioka.
- Ambil 1/2 sdt garam refina.
- Diperlukan Air es secukupnya sampai adonan bisa di bentuk bola.
- Siapkan kuah gula merah.
- Diperlukan 300 gram gula merah.
- Diperlukan 1 1/2 liter air.
- Siapkan 4 helai daun pandan.
- Diperlukan 5 sdm tepung tapioka larutkan dengan sedikit 50ml air.
- Ambil kuah santan.
- Ambil 400 ml santan kara.
- Diperlukan 200 ml air.
- Ambil 4 helai daun pandan.
- Ambil 1 sdt garam.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur candil /biji salak
- Siapkan baskom masukan tepung ketan dan tapioka garam, tuang sedikit demi sedikit air es kedalam adonan aduk dgn sepatula hingga adonan siap di bentuk jd bulatan.
- Rebus 1 ½ liter air sampai mendidih kemudian masukan gula merah, daun pandan aduk sampai gula larut,.
- Kemudian masukan adonan yg sudah di bulatkan ke dalam larutan gula merah, tunggu mendidih lagi, jika bola bola sudah mulai mengambang itu tandanya candil sudah matang,,lalu masukan tepung tapioka yg sudah di larutkan dengan air, aduk rata hingga mendidih kembali.
- Terakhir untuk kuah santan siapkan panci lagi tuang semua santan dan tambahkan air, garam, daun pandak masak hingga kuah santan meletup, aduk terus kemudian angkat,.
- Siapkan mangkuk kecil ambil bubur candil kemudian siram dengan kuah santan, dan bubur siap untuk di hidangkan.
Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Bubur candil adalah hidangan seperti bubur yang di dalamnya terdapat bola - bola candil, yakni kue yang terbuat dari bahan utama tepung ketan putih. Karena tampilannya yang menarik, bubur ini pun jadi semakin banyak digemari. Nah, kalau Anda ingin membuat sendiri bubur candil ini, Anda bisa. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java).
