Barongko Bugis-Makassar. Barongko Kuliner Khas Makassar Yang Terbuat Dari Bahan Dasar Pisang Yang Dibungkus Menggunakan Daun Pisang Yang Sangat Enak Disantap Dalam Keadaan Dingin. MAKANAN TRADISIONAL SUKU KAUM BUGIS iaitu BARONGKO sedap , enak dan bahan amat mudah untuk didapatkan. Barongko sangat mudah dijumpai dalam acara-acara adat, acara perjamuan dan.
Semua bahan ini dicampur lalu dibungkus daun pisang lalu dikukus. Kue barongko merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia, tepatnya dari daerah Bugis Makasar. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Barongko Bugis-Makassar yang lezat ini hanya memakai 8 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera menyiapkan Barongko Bugis-Makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Barongko Bugis-Makassar
- Siapkan 1 sisir pisang ambon/pisang kepok (yg sudah sangat matang).
- Ambil 500 ml santan matang.
- Diperlukan 3 butir telur.
- Ambil 80 gram gula pasir.
- Ambil 20 gram susu bubuk putih.
- Siapkan Garam.
- Ambil 3 lipat daun pisang (tua dan muda).
- Diperlukan Lidi.
Sekilas kue khas Makassar ini terlihat seperti carang gesing dari Jawa Tengah. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun & dikukus. Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang. Dihaluskan kemudian dicampur telur, santan, gula pasir, dan garam.
Berikut cara memasak: Barongko Bugis-Makassar
- Langkah paling pertama baiknya menyediakan terlebih dahulu daun pisangnya. Bersihkan daun pisang, lalu potong menjadi ukuran 15x30 cm..
- Untuk mempermudah buat dari karton cetakannya dgn ukuran panjang sisi 6 cm dan utk alasnya 5 cm. Saya menggunakan karton dan diikat karet.. Supaya lebih bersih saya bungkus pakai wrapping. 😀.
- Ambil daun pisang yg tua sebagai lapisan paling luar dan daun pisang muda sebagai lapisan dalam. Bentuk daun pisang mengikuti ukuran cetakan. Agar tidak terbongkar dapat ditusukkan lidi. Sisihkan.
- Masukkan pisang, santan, telur, gula, garam, dan susu bubuk ke dalam blender. Haluskan, lalu tuang ke dalam wadah. (jumlah gula yg digunakan tidak perlu banyak, sebab pisang yg matang sudah memiliki rasa manisnya sendiri).
- Ambil satu daun pisang yg sudah dibentuk, lalu buka setengah daun pisang. Masukkan 3 sendok adonan pisang. Tutup kembali dan sematkan lidi (bisa juga pakai hekter, atau ambil sisa daun pisang buat seperti tali dan hekter bagian atasnya). Ini menurutku bagian yang susah-susah gampang karena kadang bocor. 😅.
- Panaskan panci kukusan, masukkan barongko dan kukus kurang lebih 15 menit..
- Angkat dan sajikan. Bisa dalam kondisi hangat maupun dingin (kalau saya lebih suka kondisi dingin dari kulkas 😁)..
Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Barongko merupakan salah satu kuliner khas Bugis-Makassar yang umum kita jumpai saat digelarnya sebuah pesta entah itu pernikahan atau acara adat lainya. Namun kini Barongko juga telah menjadi. Resep Kue Barongko - Barongko makanan khas daerah suku Bugis-Makassar Sulawesi Selatan, kue barongko berbahan dasar pisang kepok atau pisang raja yang sudah dihaluskan. barongko yaitu makanan penutup khas daerah bugis makassar, yang berbentuk kue pisang yang sangat lembut. pisang yang sudah dihaluskan digabungkan bersama bahan yang lain seperti telur. Resep Membuat Kue Barongko Rasa Khas Bugis Makassar + Cara Membungkus Yang Benar.