#315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan #315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call yang lezat ini hanya memakai 7 bahan dan dalam 12 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan #315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat #315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call
- Ambil 300 gr Kelapa setengah tua diparut (resep asli 250) & sy kukus.
- Ambil 150 gr Tepung ketan putih.
- Diperlukan 150 ml Air kelapa (sy tambah 1 sachet santan bubuk).
- Ambil 1 sdm Margarin yg sdh cair.
- Ambil 1 sdt/secukupnya garam.
- Diperlukan 1/4 sdt Vanili bubuk.
- Siapkan 1 helai daun pandan.
Cara memasak #315.Wingko Babat (Air kelapa/santan&No🥚) Happy call
- Rebus dng api kecil air kelapa yg sdh diberi santan, gula, garam & pandan. Kalo sdh mulai mendidih, matikan api & dinginkan. Lalu lelehkan margarin & dinginkan.
- Siapkan tepung ketan & kelapa (itu kelapa sdh sy kukus spy wingkonya gak cepet basi). Masukan tepung dlm parutan kelapa sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
- Masukan air kelapa + santan tadi, aduk rata. Lalu masukan margarin leleh..aduk rata. Tes rasa utk manis, asin & gurihnya ya.
- Adonan emang agak basah. Adonan ini agak sulit dipulung ya..lumayan lengket (beda dng adonan yg full margarin..dia mudah dipulung).
- Olesi happy call dng minyak, tipis-2 aja..lalu lapisi daun & olesi minyak lg lalu masukan adonan..ratakan.
- Lalu tutup dng daun, tutup happy callnya. Panggang di api yg SUPER KECIL..spy bisa matang sempurna (luar dalam). Kalo pake api sedang..bukan soal gosongnya tp ntar luarnya kering, kecoklatan tp dalemnya msh basah alias belum mateng. Btw, pemanggangan dng Happy Call perlu waktu 1 jam 50 mnt. Kalo dng oven listrik/otang bila sdh dioven 50 menit, cek bag.bawahnya..sdh kecoklatan/belum, kalo sdh coklat..brarti hrus dibalik. Bag.atasnya kalo msh putih, olesi dng margarin lalu dibalik.
- Tampilan wingko sisi bawah..setelah 1 jam (kalo gak ingin coklat gitu..kurangi menitnya..mungkin 50 menit lalu dibalik). Lalu sy balik..krn atasnya msh putih, sy olesi margarin lalu sy panggang lagi slama 50 menit. Saat membalik..happy call sy lapisi daun yg baru & diolesi minyak lagi.
- Ini sisi atas yg dibalik tadi..& dipanggang slama 50 menit (itu daunnya sdh sy lepas). Kalo gak ingin kecoklatan spt itu..kurangi menitnya ya. Utk memastikan matang tidaknya..pake tes tusuk ya..kalo gak ada adonan basah yg nempel di lidi brarti sdh matang. Btw..walau tanpa tes tusuk..dng menit yg sy sebutin diatas itu..wingko sdh matang sempurna (luar dalem). Setelah dingin..baru potong-2 ya..kalo msh panas dipotong jadinya peyot-2. Ini ketebalan wingkonya 1 cm..efek dr lebarnya Happy Call.
- 👉 Note: penambahan gula (dr 100 jd 150) gak bikin kemanisan ya..mengingat takaran kelapa sy tambah..jd gula musti ditambah. Kalo mau panggang pake oven listrik/otang, panaskan oven di suhu 170C dng api kecil. Pake loyang ukuran 20X20X3cm lalu olesi loyang dng minyak tipis-2 & lapisi daun pisang lalu olesi minyak lg. Bisa jg pake plastik tahan panas yg dioles minyak jg. Tp JGN pake baking paper ya ntar kertas jd lengket di wingko & sulit dilepas.
- Kalo pengen wingkonya tebal..lebih dr 1cm, saran sy sebaiknya jgn pake happy call tp pake loyang/ cetakan lumpur. Btw, kalo pake Happy Call lalu pas manggang ada tetesan air dr tutupnya..jgn kuatir gak akan merusak adonan..cukup di lap lalu tutup lagi.
- Ini tampilan wingko yg pake telur (resep no.66)..luarnya kering, dalemnya lembut, moist/kenyal..bs mulur & gak amis walau pake telur. Btw, sy lebih suka yg pake telur ini tp smua balik pd selera yaa..🤗.
- Happy baking👩🍳 & thanks for reading🙇♀️.
