Yuk Kita Menyiapkan Wingko Babat Lezat

Wingko Babat. Salah satu jenis kue yang terbuat dari kelapa. Wingko atau sering disebut juga Wingko babat (Hanacaraka:ꦮꦶꦁꦏꦺꦴ ꦧꦧꦠ꧀) adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula.

Sesuai dengan namanya, wingko babat berasal dari Babat yang merupakan sebuah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur. Wingko biasanya berbentuk bundar dengan tekstur empuk nan wangi. Wingko adalah makanan tradisional khas Indonesia Jawa Tengah khususnya Semarang.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Wingko Babat yang lezat ini hanya butuh 9 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Wingko Babat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wingko Babat

1. Diperlukan 150 gr tepung ketan.
2. Siapkan 300 gr kelapa muda, parut.
3. Diperlukan 1/4 sdt garam.
4. Diperlukan 200 gr gula pasir.
5. Diperlukan 1 butir telur.
6. Siapkan 65 ml santan kara.
7. Siapkan 85 ml air.
8. Siapkan 1/4 sdt vanili.
9. Ambil 5 buah nangka, potong kotak (saya skip).

Salah satu jenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko atau sering disebut pula dengan wingko babat merupakan kue tradisional khas Indonesia yang sudah ada sejak jaman dahulu. Hingga sekarang wingko babat dijadikan sebagai oleh-oleh. Wingko babat menggunakan bahan bahan alami dan murah, Inilah petunjuk lengkap resep wingko babat asli dan cara membuat wingko babat dengan bahan sederhana.

Langkah-langkah menyiapkan Wingko Babat

1. Campur tepung ketan, kelapa muda, garam, dan gula. Remas remas hingga gula larut.
2. Tambahkan telur. Aduk rata..
3. Masukkan santan dan vanili. Jika adonan masih kering, tuang air seluruhnya (85 ml) kemudian uleni. Jika setelah santan dituang adonan sudah cair, cukup tambahkan air kurang lebih 2 sdm kemudian aduk..
4. Note : di resep aslinya, adonan butuh diuleni dan bentuknya padat sehingga bisa dibentuk. Tapi pas saya praktekkan, ternyata adonan kental cair sehingga tidak bisa dibentuk. Penyebabnya mungkin dari kadar air kelapa parut yang berbeda. Sesuaikan jumlah air dengan adonan masing masing..
5. Untuk adonan padat, ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Kemudian panggang diatas teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya. Balik ketika bagian bawah sudah kecokelatan..
6. Untuk adonan cair, panaskan cetakan kue lumpur kemudian tuang 3/4 cetakan atau sesuai selera. Balik ketika bagian bawah sudah kecokelatan..
7. Sajikan.

Wingko babat merupakan makanan yang berasal dari daerah Babat Jawa Timur. Makanan tersebut sesuai dengan nama daerahnya. Walaupun Babat adalah kota kecil dibandingkan dengan Semarang. Buat yang pernah naik kereta ke Jawa Tengah, pasti sangat familiar Berbahan dasar kelapa dan memiliki rasa legit yang khas, wingko babat ternyata bisa dibuat dengan. Wingko Babat, inilah makanan kebanggaan masyarakat dari Babat, suatu daerah kecil di Kabupaten Lamongan - Jawa Timur.