Kue wajik ala ala. Saya Juga Baru Belajar Bikin Kuenya. Kali ini resep ala mama Jegez, membuat Kue Wajik Basah Gula Merah. Yang juga salah satu request penonton di channel ini.
Kue wajik yang dibuat dari bahan dasar beras ketan ini ternyata memiliki sebutan nama yang berbeda-beda di setiap daerah.
Untuk Jawa Tengah terkenal dengan nama ketan wajik.
Dan pulut manis untuk sebutan kue wajik di daerah Sumatra.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Kue wajik ala ala yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Kue wajik ala ala.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue wajik ala ala
- Siapkan Bahan :.
- Siapkan 500 gr beras ketan.
- Siapkan 350 ml santan diresep dr 2 buah kelapa,saya cm pake satu aja😋.
- Diperlukan 250 gr gula merah.
- Ambil 3 sdm gulaputih.
- Diperlukan 5 lmbr daun jeruk.
- Diperlukan 3 lmbr daun pandan.
- Siapkan 1 ruas telunjuk jahe,keprak. Tambahn dr saya.
- Ambil Garam.
- Siapkan Pasta pandan.
Jadi wajik yang saya buat tentu berbeda dengan wajik ala orang tua saya. Gula yang saya gunakan juga tidak gelap warnanya. Untuk resep supaya mudah saya gunakan saja resep wajik ketan gula merah NCC , saya gunakan setengah resep dibawah, dan santannya saya gunakan santan instan yang dicampur air. Kue wajik ketan mudah ditemukan saat ada acara hajatan dan juga saat lebaran di daerah daerah pedesaan sebagai jamuan tamu.
Langkah-langkah menyiapkan Kue wajik ala ala
- Rendam,,,beras ketan selama 5jam,,,tiriskan. Beri pasta pandan,aduk rata.Panaskan dandang kukus selama 20 mnt angkat..
- Masak gula,daun jeruk, daun pandan,jahe,garam,,,masak sampai mendidih,,,saring. Masak lagi smp agak menyusut..
- Masukan ketan,,aduk rata,diamkan selama 15 mnt,,,matikan kompor. nyalakan kompor masak lagi wajik sambil terus diaduk spy tdk lengket dan gosong,,,masak sampai berat..
- Angkat,,,cetak di loyang uk 20*20,tekan dng centong. Alasi bagian bawahny dng daun pisang,biarkan set dl,, iris serong dng pisau yg sdh dilumuri minyak. Saya buat sudah malam,gak sabarliat hasilnya belum set sdh dipotong😥😴,keburu ngantuk. Jd kurang rapih hasilnya.,,,pas besokny dipotong sdh set. Enak legit banget moms,sajian teman ngeteh😚😚😚.
Di hari biasa Kue Wajik ketan paling mudah ditemukan di Jawa Tengah terutama di Kota Magelang sebagai oleh oleh khas kota tersebut Meskipun didaerah lain di indonesia juga ditemukan aneka jenis wajik lain untuk oleh oleh seperti wajik bandung, wajik kelapa, wajik kletik. Dit is wajik en is een superlekkere zoete kleefrijstsnack gemaakt met kokosmelk en Javaanse suiker. Wajik is heel voedzaam en van een of twee stukjes ben je al snel tevreden. Ik vind het daarom de perfecte snack voor tijdens of na een wandeling. Bij thuiskomst; een pot hete thee met een plakkerige wajik.
