Wajik Ketan Gula Merah. Resep Wajik Ketan Gula Merah Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah. Gunakan beras ketan yang masih bagus dan tidak bau apek. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya!
Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini.
Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di toko oleh-oleh khas Magelang.
Bagi anda yang mungkin bertanya-tanya apakah ketan hitam juga bisa dibuat wajik, jawabannya pasti iya karena beras ketan hitam juga sama halnya dengan beras ketan putih sehingga keduanya.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah yang lezat ini hanya memakai 5 bahan dan dalam 11 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik Ketan Gula Merah
- Siapkan 500 gram beras ketan putih.
- Ambil 350 gram gula merah (sy: 300 gram).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1 liter santan (sy: dari 3/4 butir kelapa).
- Siapkan 3 lembar daun pandan.
Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Untuk resep supaya mudah saya gunakan saja resep wajik ketan gula merah NCC, saya gunakan setengah resep dibawah, dan santannya saya gunakan santan instan yang dicampur air. Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya.
Cara memasak Wajik Ketan Gula Merah
- Cuci bersih beras ketan,,lalu rendam dengan air minimal 2 jam (sy rendam semalaman). Kemudian tiriskan.
- Setelah itu kukus beras ketan selama 30 menit,,sisihkan.
- Sisir gula merah dan siapkan bahan lainnya.
- Masak santan,garam,gula merah dan daun pandan,,aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan gula merahnya larut.
- Kemudian masukkan ketan,,aduk rata.
- Aduk terus dan masak hingga santan habis terserap.
- Jika ketan sudah pulen dan santan habis,,matikan api.
- Tuang ke dalam loyang/wadah/cetakan yg sudah di oles dengan sedikit minyak goreng/di alasi plastik,,tunggu hingga dingin.
- Keluarkan dari loyang dan potong² sesuai selera.
- Untuk yg pake cetakan kecil cukup di balik dan keluarkan pelan²,,sajikan😋👍👍👍.
Resep Wajik ketan gula merah aka ketan salak. Kalau didaerahQ (tuban,jatim)wajik ketan ini namanya ketan salak, Trus Apa nama lain wajik ketan ini kalau didaerah kalian masing"???? Suamiku paling suka dg jajanan pasar yg satu ini. Pas ada yg ngasih beras ketan n gula merah , jd deh bikin wajik ketan. Cuma perlu ketelatenan, kesabaran dan kekuatan membuatnya.
