Wajik Gula Merah.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Wajik Gula Merah yang lezat ini hanya memakai 5 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Wajik Gula Merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik Gula Merah
- Siapkan 500 gr beras ketan putih.
- Ambil 500 ml santan.
- Diperlukan 300 gr gula merah (bisa ditambah apabila suka manis).
- Diperlukan 250 ml air panas.
- Diperlukan 1 sdt garam.
Berikut cara memasak: Wajik Gula Merah
- Rendam beras ketan dalam air semalaman, apabila tak sempat minimal selama 2 jam.
- Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam sebelumnya,tiriskan sebentar lalu kukus ketan hingga setengah matang kurang lebih selama 20-25 menit.
- Angkat ketan setengah matang tadi ke dalam sebuah wadah lalu siram dengan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga air terserap.
- Kukus lagi ketan hingga matang selama 20-25 menit.
- Di wajan masak gula merah, santan dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula larut, matikan kompor dan saring larutan gula merah.
- Dengan api kecil masak lagi larutan gula merah dan santan dalam wajan,aduk terus hingga larutan gula mengental dan meletup-letup.
- Masukkan ketan matang tadi ke dalam larutan gula merah dan santan, aduk-aduk terus dengan api kecil hingga rata, agak mengering dan adonan tidak lengket lagi.
- Angkat wajik yang sudah matang dan tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah diolesi minyak tipis-tipis atau bisa juga dialasi dengan plastik agar tidak lengket. Tekan-tekan dan ratakan wajik pada cetakan.
- Setelah dingin baru wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.
- Selamat mencoba 😊.
