Wajik ketan gula merah. Resep Wajik Ketan Gula Merah Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah. Gunakan beras ketan yang masih bagus dan tidak bau apek. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya!
Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini.
Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di toko oleh-oleh khas Magelang.
Bagi anda yang mungkin bertanya-tanya apakah ketan hitam juga bisa dibuat wajik, jawabannya pasti iya karena beras ketan hitam juga sama halnya dengan beras ketan putih sehingga keduanya.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Wajik ketan gula merah yang lezat ini hanya perlu 6 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Wajik ketan gula merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik ketan gula merah
- Siapkan 500 gr beras ketan, cuci dan rendam semalaman.
- Siapkan 4 lembar daun pandan.
- Ambil 230 gr gula merah.
- Diperlukan 350 gr santan kental dari 1/2 butir kelapa parut.
- Diperlukan 3 SDM santan instan.
- Siapkan 3/4 SDT garam.
Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Untuk resep supaya mudah saya gunakan saja resep wajik ketan gula merah NCC, saya gunakan setengah resep dibawah, dan santannya saya gunakan santan instan yang dicampur air. Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya.
Cara memasak Wajik ketan gula merah
- Tiriskan beras ketan, kukus dengan 2 potongan helai daun pandan selama 1 jam (tergantung kualitas ketan)..
- Masak santan, 2 lembar daun pandan, garam, santan instan, dan gula merah sampai mendidih dan gula larut. Saring..
- Masak beras ketan dan santan sampai kering (api kecil sedang)..
- Cetak wajik menggunakan cetakan puding/sakura, tekan padat dan ratakan menggunakan ujung sendok. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan..
Resep Wajik ketan gula merah aka ketan salak. Kalau didaerahQ (tuban,jatim)wajik ketan ini namanya ketan salak, Trus Apa nama lain wajik ketan ini kalau didaerah kalian masing"???? Suamiku paling suka dg jajanan pasar yg satu ini. Pas ada yg ngasih beras ketan n gula merah , jd deh bikin wajik ketan. Cuma perlu ketelatenan, kesabaran dan kekuatan membuatnya.
