Wajik gula merah. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah jawa bisa ditambahkan kalau suka manis dan ingin membuat wajik dengan warna lebih coklat tua. Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda.
Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat.
Language: English Location: United States Restricted Mode: Off History Help Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah Khas Magelang - Siapa yang tidak tahu dengan makanan ini.
Wajik ketan gula Jawa yang begitu melegenda ini memiliki rasa yang khas.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Wajik gula merah yang lezat ini hanya perlu 8 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Wajik gula merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik gula merah
- Ambil 250 gram beras ketan cuci bersih rendam 3 jam.
- Diperlukan 100 ml air mendidih.
- Siapkan 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut.
- Ambil 125 gram gula merah sisir halus.
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Ambil 5 lembar atau lebih daun jeruk purut.
- Diperlukan 3 lembar daun pandan.
Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini. Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di toko oleh-oleh khas Magelang. Wajik lazimnya dihidangkan sepanjang masa, namun lebih meluas ketika musim perayaan. Namun begitu, oleh kerana rasanya yang agak manis, sesetengah orang tidak menyukainya.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik gula merah
- Tiriskan beras ketan lalu kukus 20 menit angkat siram dengan 100 ml air mendidih aduk rata hingga air terserap kukus lagi 30 menit.
- Sementara ketan dikukus masak santan,gula merah,gula pasir,garam,daun jeruk dan daun pandan aduk terus hingga gula larut angkat lalu saring masak kembali hingga kental dan berminyak..
- Setelah 30 menit ketan dikukus angkat dan masukan kedalam santan dan campuran gula masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga berminyak dan tidak lengket lagi di tangan selama kurang lebih 20 menit..angkat dan taruh dalam wadah yg sudah diberi alas daun pisang biarkan dingin baru bisa di potong potong.hidangkan..
Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya. Wajik ketan gula merah simple Lama banget pengen buat ini resep dan akhirnya kesampaian juga deh. Boleh klik entri pulut wajik saya sebelum ini di SINI. Wajik atau wajid adalah kuih tradisional yang diperbuat dari pulut kukus dan dimasak lagi dengan gula kelapa, susu kelapa dan daun pandan. Kek beras manis ini biasanya akan dijumpai di serata Malaysia, Indonesia dan Brunei.
