Wajik Pelangi. Ini salah satu makanan tradisional betawi, sebenarnya saya kurang suka kue ini karena terlalu manis. Karena bikin sendiri, tingkat kemanisan bisa disesuaikan. Jadi gak ada alasan lagi untuk gak suka kue ini.
Lemper isi ebi adalah salah satu penagan faforitku, aronan ketannya dibagi menjadi dua, jadi deh lemper ebi dan wajik ketan.
Segala gambar yang mengandungi logo citarasawan adalah hak milik penuh citarasawan, segala resepi yang ada di dalam blog dibenarkan sebagai rujukan dan perkongsian.
Ini salah satu makanan tradisional betawi, sebenarnya saya kurang suka kue ini karena terlalu manis.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Wajik Pelangi yang lezat ini hanya perlu 20 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Wajik Pelangi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik Pelangi
- Siapkan Bahan ketan :.
- Ambil 400 gr beras ketang (1/2 liter) rendam 3 jam.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan Bahan merah :.
- Ambil 200 ml santan.
- Siapkan Segenggam kayu secang.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 tetes pewarna makanan merah tua (bisa skip).
- Diperlukan Bahan kuning :.
- Siapkan 1 buah nanas, parut.
- Ambil 5 sdm gula pasir, sesuai selera.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Ambil 1 tetes pewarna kuning tua (bisa skip).
- Diperlukan Bahan hijau (blender, saring) :.
- Diperlukan 5 lembar daun suji.
- Siapkan 10 lembar daun pandan.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Ambil 5 sdm gula pasir, sesuai selera.
Karena bikin sendiri, tingkat kemanisan bisa disesuaikan. Jadi gak ada alasan lagi untuk gak suka kue ini. Warnanya pun saya buat Colourfull agar anak-anak suka makanan leluhur mereka. Ini salah satu makanan tradisional betawi, sebenarnya saya kurang suka kue ini karena terlalu manis.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik Pelangi
- Kukus ketan 7-10 menit, sambil mengukus, rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat ketan, tuang santan, aduk rata diamkan hingga santan meresap, kukus kembali hingga matang. Angkat, angin-anginkan. Bagi menjadi 3 bagian..
- Masak santan dengan kayu secang hingga mendidih dan santan berubah warna, saring. Tuang kembali ke wajan anti lengket, masukkan gula, masak hingga gula larut. Masukkan 1/3 ketan. Masak hingga kalis. Masukkan ke dalam cetakan..
- Masak nanas hingga airnya berkurang, tambahkan gula pasir, masak hingga gula larut. Masukkan santan, aduk rata masak hingga mendidih. Masukkan ketan, masak hingga kalis. Tuang ke dalam cetakan, di atas adonan warna merah..
- Masak jus pandan suji plus santan hingga mendidih. Masukkan ketan, masak hingga kalis. Tuang ke dalam cetakan sambil dipadatkan..
Karena bikin sendiri, tingkat kemanisan bisa disesuaikan. Jadi gak ada alasan lagi untuk gak suka kue ini. Warnanya pun saya buat Colourfull agar anak-anak suka makanan leluhur mereka. Wajik Pelangi by Luluk Maunah Asfar Dear trio pelangi. Lagi bersemangat nih & lagi berkesempatan setoran lagi.
