Wajik ketan Gula merah (tanpa santen).
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Wajik ketan Gula merah (tanpa santen) yang lezat ini hanya perlu 5 bahan dan dalam 11 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Wajik ketan Gula merah (tanpa santen).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
- Diperlukan 1/2 liter beras ketan.
- Diperlukan 1/4 kelapa parut (tidak terlalu mudah tidak terlalu tua).
- Diperlukan 4 keping atau 1/4 kg gula merah (sesuai selera manisnya).
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Ambil secukupnya Garam.
Berikut cara memasak: Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
- Rendam beras ketan, biasanya sampai 4 jam.
- Setelah di rendam, cuci lalu kukus kurleb 20 menit.
- Setelah dikukus angkat beras ketan, lalu siram dengan air dingin. Bisa juga menyiramnya di atas kukusan, dengan api kompor dikecilkan terlebih dahulu.
- Setelah air dingin turun/tiris, beri garam sedikit lalu aduk-aduk.
- Setelah itu kukus lagi kurleb 20-25 menit. Selama mengukus, di cek saja apakah ketan sudah mateng atau belum.
- Setelah ketan mateng, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas.
- Siapkan wajan / panci teflon, masukkan gula merah yang sudah di iris atau di geprek (supaya mudah mencair) diatas api kompor yang sudah dikecilkan, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan.
- Aduk-aduk diatas api kecil sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa.
- Setelah itu masukkan ketan yang sudah mateng. Aduk aduk hinggat ketan berubah warna menjadi coklat.
- Jika tidak terlalu suka manis, gula merah cukup 4 keping. Hanya saja jika gula merahnya sedikit, maka warna wajik agak pucat. Jika banyak warnanya akan coklat gelap.
- Setelah ketan tercampur rata dengan gula dan kelapa, angkat. Masukan ke dalam wadah yang sudah di alasi plastik. Tekan-tekan agar merata. Diamkan agar bisa di makan.
