Wajik. Wajik or wajid is an Indonesian diamond-shaped kue or traditional snack made with steamed glutinous (sticky) rice and further cooked in palm sugar, coconut milk, and pandan leaves. The sweet sticky rice cake is commonly found in Indonesia, Malaysia and Brunei. It is called wajid in Brunei and Sabah.
A steamer and how to properly steam sticky rice.
To make wajik, you will need a steamer to steam the white sticky rice.
You can use a bamboo steamer, a stainless steel steamer, or even the steamer basket that comes with your rice cooker if it is large enough to hold the rice.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Wajik yang lezat ini hanya memakai 6 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Wajik.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik
- Ambil 300 gr beras ketan.
- Ambil 300 ml santan kental.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Ambil Secukupnya garam halus.
- Ambil 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera level manisnya).
- Diperlukan Secukupnya pasta pandan.
Why kue wajik is so popular. Translated to English, kue wajik means diamond cake. It earned its moniker because the cake is cut into diamond shapes before serving. As one of Indonesia's most popular cakes it's developed multiple personalities.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik
- Siapkan bahan.
- Cuci dan rendam (bila perlu) beras ketan sesuaikan dengan jenis berasnya ya,tiriskan,kemudian masak santan kental hingga mendidih jangan sampai pecah tambahkan garam,daun pandan dan masukkan gula pasir,aduk hingga gula larut dan santan Tanak.
- Tambahkan pewarna atau pasta pandan (resep asli menggunakan daun suji)kemudian masukkan beras ketan,masak hingga santan menyusut dan terserap semuanya,angkat dan biarkan sejenak(jangan lupa di aduk ya).
- Panaskan dandang atau panci pengukus,kukus beras ketan selama 45 menit atau hingga matang.
- Setelah matang angkat dan taruh di dalam wadah yg telah diberi alas,tumbuk atau haluskan adonan wajik.
- Setelah dingin potong potong dan sajikan.
Wajik is a delicious sweet rice dish made using glutinous rice & dark brown palm sugar (brown sugar). It can be eaten as a tea time snack or normally made for Malaysian functions like weddings, engagements & Eid Mubarak. You can adjust the color of your wajik depending on the palm sugar u use, Normally, we use the darker brown sugar to make wajik. Memorial of the Immaculate Heart of the Blessed. Pulut Wajik atau kuih Wajik atau saya panggil sebagai Nasi Manis kalau di Kelantan adalah antara makanan yang biasa disediakan oleh arwah Bonda saya.
