Nasi manis / wajik. Pulut Wajik atau kuih Wajik atau saya panggil sebagai Nasi Manis kalau di Kelantan adalah antara makanan yang biasa disediakan oleh arwah Bonda saya. Tapi sayang seribu kali sayang kerana saya tidak pernah belajar atau melihat dia menyediakan dari mula hingga akhir. Hanya tengok sekejap dan separuh separuh sahaja.
Pelik dan hairan sebab dulu dulu saya bukan suka sangat pun nasi manis ni.
Tapi sekarang lah pulak jatuh suka dengan kuih tradisional ni.
Bukan apa, bila dah tinggal di KL ni, susah lah nak cari kuih muih yang sedap, apalagi kuih Kelantan.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Nasi manis / wajik yang lezat ini hanya butuh 4 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Nasi manis / wajik.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi manis / wajik
- Siapkan 500 gr Ketan.
- Ambil 300 gr Gula merah.
- Siapkan 250 ml santan kental.
- Siapkan Daun pandan boleh skip.
Untuk lebih jelasnya, teman teman bisa melihat cara membuat wajik dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan di bawah ya. Resep Wajik Ketan Gula Merah Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah. Masak santan dan gula merah di dalam kuali besar Kuih tradisional yang popular turun temurun, resipi nenek moyang yang sangat berharga. Antara manisan yang sering disajikan ketika musim perayaan, kenduri kendara, kahwin dan sebagainya.
Cara memasak Nasi manis / wajik
- Cuci bersih ketan lalu aron ketan dgn santan tambah sedikit air masukan pandan. Hingga ketan terendam. Masak hingga air kering lalu kukus didandang.
- Sisir gula merah lalu masak dgn api kecil tambah sedikit air hingga larut dan meletup letup.
- Masukan ketan yg sudah dikukus, aduk rata, panas2 lalu masukan loyang, ratakan..
- Setelah dingin baru dipotong2.
Nah begitulah resep dan cara membuat wajik (wajit) ketan gula merah yang manis dan legit, Kue waik ini ciri khas daerah saya Sragen - Solo. kalau untuk daerah lain mungkin sama saja caranya hanya ukuran atau takaran bahan mugkin yang beda. Wajik @ nasi manis Biasanya wajik ni muncul pada hari raya, majlis pertunangan atau kenduri kahwin. Selain dijadikan hantaran dan bunga pahar, wajik juga kekadang dijadikan goodies untuk para tetamu.. Lihat juga resep Nasi manis / wajik, Wajik Durian enak lainnya! Punya bihun banyak banget dari THR kantor.
