Wajik ketan gula merah. Resep Wajik Ketan Gula Merah Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah. Gunakan beras ketan yang masih bagus dan tidak bau apek. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya!
Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini.
Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di toko oleh-oleh khas Magelang.
Bagi anda yang mungkin bertanya-tanya apakah ketan hitam juga bisa dibuat wajik, jawabannya pasti iya karena beras ketan hitam juga sama halnya dengan beras ketan putih sehingga keduanya.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Wajik ketan gula merah yang lezat ini hanya butuh 7 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Wajik ketan gula merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik ketan gula merah
- Diperlukan 500 gram ketan putih.
- Siapkan 300 gram gula klapa.
- Diperlukan 200 ml santen kara.
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 1/2 sdt vanili.
- Ambil Sedikit garam.
- Siapkan secukupnya Air.
Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Untuk resep supaya mudah saya gunakan saja resep wajik ketan gula merah NCC, saya gunakan setengah resep dibawah, dan santannya saya gunakan santan instan yang dicampur air. Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya.
Cara memasak Wajik ketan gula merah
- Rendam ketan putih 4 jam(lebih bagus di rendam semalam)kemudian tiriskan.
- Panaskan panci untuk mengukus ketan,setelah mendidih masukkan beras ketan 20 menit, setelah 20 menit tutup di buka percikin air sedikit aduk yg merata kukus lagi sepuluh menit angkat bgn seperti di foto.
- Siapkan wajan tuangkan.air secukupnya jgn banyak2 ya, masukkan gula merah,garam,vanila,daun pandan rebus sampai larut,setelah larut masukkan santan,rebut smp.agak mengental ya.
- Jika setelah mengental masukkan ketan yg sudah di kukus tadi ya, dan aduk aduk terus sampai air menyudut,smp terlihat mengkilat kaya di gambar ini.
- Ambil cetakkan,taruh di dlm nya dan tekan2 samp padat merata.. diam kan samp dingin...terus potong menurut selera dan sajikan.selmt mencoba ☺☺.
Resep Wajik ketan gula merah aka ketan salak. Kalau didaerahQ (tuban,jatim)wajik ketan ini namanya ketan salak, Trus Apa nama lain wajik ketan ini kalau didaerah kalian masing"???? Suamiku paling suka dg jajanan pasar yg satu ini. Pas ada yg ngasih beras ketan n gula merah , jd deh bikin wajik ketan. Cuma perlu ketelatenan, kesabaran dan kekuatan membuatnya.
