Wajik santan daun suji. Com - Daun suji adalah daun yang biasa digunakan sebagai pewarna makanan alami. Warna hijau yang dihasilkan daun suji Daun suji atau pudak yang memiliki nama latin Dracaena angustifolia adalah daun yang banyak ditemukan di Indonesia dan beberapa negara lain di Asia. Masak sisa santan dengan daun pandan, gula serta garam lalu aduk dan masak hingga mendidih. — Resep Wajik.
Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata.
Masukkan ( tepung terigu + santan + daun suji + garam ) dan aduk aduk terus hingga benar benar menyatu.
Nyalakan kompor gas dan taruh teflon sebaiknya gunakan api kecil merata.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Wajik santan daun suji yang lezat ini hanya butuh 7 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara menyiapkan Wajik santan daun suji.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik santan daun suji
- Diperlukan 1 kg ketan putih.
- Ambil 500 gr Gula pasir.
- Ambil 1 sdm Garam.
- Ambil Daun suji 10 lembar blender lalu saring.
- Diperlukan 2 helai Daun pandan.
- Ambil 600 ml Santan kental.
- Diperlukan 400 ml Air panas.
Manfaat Daun Suji - Bagi yang belum kenal tanaman ini mungkin agak sedikit asing. Padahal daun suji memiliki manfaat yang sangat banyak, baik di bidang pangan, pengobatan dan kosmetika. Oleh karena itu, manfaat daun suji akan kami ulas secara mendetail dalam artikel ini. Dari dulu, daun suji dan pandan telah digunakan sebagai pewarna hijau pada makanan.
Cara memasak Wajik santan daun suji
- Rendam ketan 4-5jam lalu cuci bersih kukus selama 15 mnit.
- Lalu aron ketan dgn air panas 400ml (2gelas) bertahap saja smbil diaduk aduk..jgn langsung dituang smua.
- Kukus lagi kira2 30menit.
- Campurkan dlm wajan santan kental 600ml gula pasir daun suji daun pandan garam lalu masak smpai agak menyusut mngental. Masukkan ketan aduk aduk terus sampai rata..sampai terasa berat mengaduknya.. Atur besar kecil api.. Kalo sudah baru cetak dlm nampan.
- Diamkan semalaman supaya mengeras. Lalu potong2 sesuai selera..
- Nb warnanya kurang cantik.. Karna daunnya cm sdikit. Andai kemaren aq metiknya byk.. Lain kali lah..cb lagii.
Sama-sama menghasilkan warna hijau, ternyata ada beberapa perbedaan di antara daun suji dan pandan. Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Warna hijau pada kue wajik berasal dari pewarna alami yaitu dari sari daun suji, sedangkan warna merah muda bisa didapat dari pewarna makanan. Daun suji di telinga banyak orang mungkin sedikit awam, dikarenakan daun suji merupakan duan yang langka.
