Wajik Ketan Gula Merah.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah yang lezat ini hanya perlu 7 bahan dan dalam 11 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Wajik Ketan Gula Merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik Ketan Gula Merah
- Diperlukan 1 liter beras ketan putih.
- Diperlukan 500 gram gula jawa/merah.
- Ambil 200 gram gula pasir.
- Siapkan 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa utuh.
- Ambil 2 sendok teh garam.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah
- Cuci bersih beras ketan. Lalu rendam semalaman..
- Siapkan bahan2nya.
- Didihkan air di dandang. Kukus beras ketan selama 30 menit. Setelah 30 menit diaduk lalu siram dg air panas. Aduk lagi. Kukus kembali selama 20 menit. Sampai beras ketan betul2 matang..
- Cairkan gula merah dg 1 gelas air. Didihkan dan saring.. sisihkan..
- Dg menggunakan wajan rebus santan + daun pandan diaduk2 supaya santan tdk pecah hingga mendidih. Tambahkan garam, gula merah cair, gula pasir, daun jeruk sampai kuah agak mengental, Lalu masukkan ketan yg sdh dikukus ke dlm kuah santan Gula merah. Aduk2 terus supaya tdk gosong..
- Aduk terus sampai terasa berat dan kuah menyusut sampai keluar minyaknya pertanda wajik sdh matang.. lalu matikan kompor..
- Siapkan cetakan. Lapisi dg plastik. Supaya saat membalik wajik tidak lengket..
- Masukkan adonan wajik yg sdh matang ke dlm loyang cetakan. Padat2kan, tekan menggunakan spatula..
- Dinginkan wajik...
- Setelah dingin keluarkan wajik dari cetakan. Balik wajiknya..
- Hias wajiknya sesuai selera dan siap disajikan..
