Wajik gula merah. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah jawa bisa ditambahkan kalau suka manis dan ingin membuat wajik dengan warna lebih coklat tua. Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda.
Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Language: English Location: United States Restricted Mode: Off History Help Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah Khas Magelang - Siapa yang tidak tahu dengan makanan ini.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Wajik gula merah yang lezat ini hanya memakai 10 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Wajik gula merah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Wajik gula merah
- Ambil Bahan A :.
- Diperlukan 500 gr beras ketan, rendam 3 jam.
- Siapkan 300 ml santan encer.
- Diperlukan 1 lbr daun pandan.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan Bahan B :.
- Diperlukan 300 ml santan kental.
- Diperlukan 300 gr gula merah.
- Diperlukan 50 gr gula pasir.
- Ambil 1 lbr daun pandan.
Wajik ketan gula Jawa yang begitu melegenda ini memiliki rasa yang khas. Magelang adalah salah satu daerah yang memiliki kuliner yang satu ini. Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di toko oleh-oleh khas Magelang. Wajik lazimnya dihidangkan sepanjang masa, namun lebih meluas ketika musim perayaan.
Cara memasak Wajik gula merah
- Bahan A : Rebus santan encer dan garam sampai mendidih, angkat dan sisihkan. Tiriskan beras ketan, kukus bersama daun pandan selama 15 menit, angkat..
- Tuang santan ke dalam ketan kukus, aduk rata. Biarkan sampai santan meresap beberapa saat. Kukus kembali selama 25 menit/ matang. Angkat dan sisihkan..
- Bahan B : Rebus santan, gula merah dan gula pasir sampai larut. Angkat dan saring. Pindahkan dalam wajan teflon, tambahkan daun pandan, masak sampai cairan gula mengental..
- Masukkan ketan kukus, aduk rata sambil di aduk2 sampai meresap dan kering. Angkat..
- Pindahkan dalam loyang ber alas daun pisang/ plastik, biarkan sampai dingin. Potong2 sesuai selera dan siap di sajikan.
Namun begitu, oleh kerana rasanya yang agak manis, sesetengah orang tidak menyukainya. Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya. Wajik ketan gula merah simple Lama banget pengen buat ini resep dan akhirnya kesampaian juga deh. Gula merah juga saya guna yang berkualiti tinggi, tak perlu nak tapis tapis lagi. Boleh klik entri pulut wajik saya sebelum ini di SINI.