Tahu isi/Tahu susur isi sayur. Tahu yang dibalut adonan tepung dengan isian sayuran seperti wortel dan kol ini, juga biasa disebut dengan tahu berontak. Kerenyahan serta padu padan isian dengan tahunya sangatlah nikmat sekali. Apalagi jika dimakan saat masih panas dan ditambah sambal saus atau cabai.
Untuk tumisan, biasanya sayur wortel dan kol, namun kadang di tambah taoge juga.
Tapi Yodha kurang suka kalau pakai taoge, karena jika ada isian taoge yang keluar dan agak gosong kadang jadi pahit ya.
Jadi aku biasa kol sama wortel aja sama daun bawang / sledri.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Tahu isi/Tahu susur isi sayur yang lezat ini hanya perlu 14 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara memasak Tahu isi/Tahu susur isi sayur.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tahu isi/Tahu susur isi sayur
- Diperlukan 10 potong tahu goreng.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah wortel potong tipis.
- Siapkan 1/2 bagian kubis/kol potong tipis.
- Siapkan 1/4 kg kecambah.
- Ambil 1 batang seledri potong tipis.
- Diperlukan 1 batang daun bawang potong tipis.
- Diperlukan 2 sdm tepung bumbu sajiku.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu.
- Ambil garam.
- Diperlukan gula.
- Siapkan margarin.
- Diperlukan kaldu bubuk.
Nama tahu susur memang lebih familier oleh masyarakat Jawa, namun untuk masyarakat Indonesia secara umum lebih mengenalnya sebagai tahu isi. Kuliner tradisional yang terbuat dari tahu ini sudah ada sejak jaman dahulu, dan menjadi salah satu jenis camilan gorengan yang sering dinikmati oleh masyarakat Indonesia dari segala kalangan dari anak. Masukkan sayur kol, wortel, daun bawang, taoge dan daun seledri. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu ayam secukupnya.
Berikut cara memasak: Tahu isi/Tahu susur isi sayur
- Goreng tahu nya. tips : tutup tahu ketika menggoreng agar tahu menjadi gembung. tiriskan.
- Siapkan wajan, masukkan 1 sdm margarin untuk menumis.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga harum.
- Masukkan wortel, tumis hingga layu.
- Masukkan sayuran (kubis/kol, kecambah, daun bawang, dan seledri) yang telah di potong tipis, tumis lagi hingga layu, berikan air 3 sdm.
- Berikan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. tes rasa. angkat. dinginkan..
- Setelah dingin, buat lubang di satu sisi bagian tahu. masukkan sayuran sampai terisi penuh.
- Buat adonan untuk membalut tahu. campurkan tepung terigu dan tepung bumbu. beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalan sedang saja..
- Balut tahu kedalam adonan tepung, goreng hingga keemasan..
- Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan lombok rawit atau saus sambal. selamat mencoba ❤️.
Ambil tahu kemudian isi bagian dalamnya dengan sayuran yang telah ditumis. Terakhir masukkan tauge dan isi putih tahu. Masak hingga daging dan sayur matang, kemudian dinginkan. Isi tahu dengan bahan isian satu per satu hingga habis. Celupkan ke bahan pelapis kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
