Barongko pisang kepok. Video cara membuat kue barongko Lagi banyak stok pisang kepok di rumah akhirnya langsung nyobain resep kue barongko dan ternyata rasanya enak bun. Jika khawatir adonan barongko tumpah, daun pisang bisa dibentuk jadi tum dulu, baru kemudian adonan dituangkan dan segera disemat. Resep yang dicari: aneka masakan pisang kepok Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya, baru setelah itu dibungkus dengan menggunakan daun pisang.
Sajian dari pisang kepok yang dicampur dengan gula pasir, telur dan santan ini terasa nikmat dan terasa lembut di mulut.
Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki beragam makanan khas yang memanjakan cita rasa, salah satunya Barongko Pisang.
Pisang kepok adalah salah satu kultivar pisang dari kelompok kultivar ABB.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Barongko pisang kepok yang lezat ini hanya butuh 10 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Barongko pisang kepok.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Barongko pisang kepok
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Tali rafia.
- Siapkan Kertas karton untuk cetakan.
- Diperlukan Bahan barongko :.
- Diperlukan 900 ml pisang kepok yang sudah dihaluskan.
- Ambil 330 ml santan sunkara.
- Ambil 1/2 kaleng SKM ukuran kecil.
- Ambil 5 sdm gula (bisa dikurangi untuk yang tidak suka manis).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Diperlukan 2 butir telur.
Pisang ini termasuk kelompok pisang olah (plantain) karena tinggi kandungan patinya. Pisang kepok dikenal pula di daerah-daerah lain sebagai berikut. Pisang Kepok adalah salah satu pisang yang masuk ke dalam kelompok kultivar ABB atau kelompok pisang olah yang Uraian Lengkap: Dari Manfaat, Budidaya Hingga Resep Olahan Pisang Kepok. Kue Barongko terbuat dari campuran pisang kepok, santan, telur, gula, dan dibungkus oleh daun pisang, lalu dikukus.
Cara memasak Barongko pisang kepok
- Potong2 daun pisang sesuai cetakan yg sudah dibentuk segitiga dengan kertas karton kemudian cetak daun pisang membentuk segitiga sesuai dgn cetakan tadi, daun pisangnya yg lapisan atas daun pisang muda dan bawah daun pisang tua,.
- Kupas pisang, pisahkan dari biji hitamnya lalu haluskan secara manual hingga lembut. Masukkan telur, gula pasir, garam dan santan. Aduk hingga rata..
- Ambil 2 lembar daun pisang lalu susun/tumpuk jadi satu. Tuangkan 2 sendok sayur adonan pisang ke dalam daun pisang yg sudah dibentuk, lalu bungkus perlahan tutup dengan daun pisang lagi bagian atasnya lalu ikat dengan tali rafia. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Setelah semua adonan di bungkus masukkan ke dalam dandang yang airnya sudah mendidih, lalu kukus selama +/- 30 menit, jika daun pisang sudah berubah warna menjadi pekat angkat dan diamkan di suhu euang dahulu lalu setelah itu simpan dalam kulkas. Karena kudapan ini sangat enak jika disantap saat dalam keadaan dingin..
Biasanya barongko pisang ini disajikan saat acara adat, seperti dalam acara. Resep Kue Barongko - Barongko makanan khas daerah suku Bugis-Makassar Sulawesi Selatan, kue barongko berbahan dasar pisang kepok atau pisang raja yang sudah dihaluskan. Pisang kepok adalah buah yang mudah kita dapatkan. Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang digemari. Lebih tepatnya pisnag kepok merupakan pisang yang lebih enak dinilmati saat sudah dioleh. "Bahannya adalah pisang kepok yang matang, santan kelapa, telur ayam, gula pasir," kata Chef Menurut Chef Yohanis, rasa Barongko perpaduan antara manis dari pisang dan gurih dari santan.
