SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya). Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel. Resep Membuat Kue Ketan Srikaya Super Enak Dan Lezat tags : kue sari kaya, resep.
Ketan srikaya gula merah adalah salah satu jajanan pasar yang digemari hingga kini,teman-teman bisa membuat sendiri.
Resep Membuat Sarimuka Lakatan (Ketan Sarikaya Gula Merah).
Meskipun namanya srikaya atau sarikaya namun tidak ada buah srikaya asli yang digunakan dalam resep kue basah tradisional manis legit ini.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya) yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya)
- Ambil Lapisan Bawah :.
- Siapkan 1/2 kg beras ketan (cuci dan rendam).
- Diperlukan 400 ml santan.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan Selembar daun pandan.
- Diperlukan Lapisan atas :.
- Diperlukan 4 telur ayam.
- Ambil 2 sdm tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm tepung beras.
- Diperlukan 500 ml santan.
- Ambil 1/4 kg gula merah.
- Siapkan 1/4 sdt vanili.
- Diperlukan Secukupnya Garam.
Ketan kukus yang gurih lembut dilapisi adonan srikaya yang lembut manis. Jajanan tradisional ini tak sulit dibuat. Kue tradisional gaya Malaysia ini mirip ketan srikaya. Gampang dibikin dan rasanya pulen legit.
Berikut cara memasak: SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya)
- Cuci bersih ketan..rendam krng lbh 1jam buang airnya, kemudian rebus tambahkan daun pandan dan garam.Sambil diaduk biar gk gosong bagian bawahnya tunggu sampai air kering matikan api..
- Panaskan kukusan beri serbet pada tutupnya.Kemudian oles minyak pada loyang,masukkan ketan tadi ratakan.Kemudian masukkan dalam dadang..kukus krg lbh 20menit..
- Sambil menunggu ketan matang. Rebus santan dan gula merah.sampai gula meleleh..kemudian dinginkan..
- Kemudian masukkan air gula merah santan tadi dalam wadah sambil disaring,tambahkan telur,vanili,tepung dan garam aduk rata..
- Masukan adonan kedalam loyang..timpa ketan tadi dengan adonan..kukus sampai mtang (api sedang).
- Angkat dan dinginkan biar set (bisa masukin kulkas atau cari wadah besar kasih air secukupny trus masukin loyangnya hati" tenggelam masuk airnya).
- Kalo sudah dingin baru bisa dipotong(kalau masih panas kadang kuenya bisa hancur susah dipotong).
- Jangan lupa cara motongnya..pisau dikasih minyak biar gk lengket (me:pisau dikasih plastik baru ksh minyak plastiknya).
Masukkan ketan ke dalam loyang lalu ratakan. Lapisan srikaya: Campurkan semua bahan kecuali telur ayam ke dalam panci, aduk rata. Sarimuka Lakatan (Ketan sarikaya gula merah). Traditional Cakes, Gula, Pudding, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Meal, Custard Pudding, Eten. resep ketan lapis srikaya pandan recipe for glutinous rice pandanus. Kue seri muka lakatan atau kue sari muka lakatan, dikenal juga dengan nama kue ketan sarikaya gula merah, atau wadai sari muka lakatan dalam bahasa Banjar, adalah salah satu kue basah tradisional khas Suku Banjar di Kalimantan Selatan.
