Sarimuka Ketan Pandan. Hallo sahabat dapurku semua. 😃 Kali ini Wangi Pandan bagikan resep Kue Ketan Srikaya Pandan, atau yg biasa disebut Seri Muka, alias Talam Ketan Resep ini. Kue tradisional gaya Malaysia ini mirip ketan srikaya. Gampang dibikin dan rasanya pulen legit.
Wajik ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan.
Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini.
Biasanya wajik ketan memiliki aroma harum karena diolah dengan menggunakan daun pandan.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Sarimuka Ketan Pandan yang lezat ini hanya memakai 16 bahan dan dalam 11 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Sarimuka Ketan Pandan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sarimuka Ketan Pandan
- Siapkan 400 g ketan, cuci bersih & rendam 1 malam.
- Siapkan 300 ml santan encer.
- Siapkan Sejumput garam.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Ambil Bahan lapisan pandan :.
- Diperlukan 450 ml santan kekentalan sedang, rebus hingga mendidih.
- Diperlukan 50 ml air perasan jus pandan.
- Ambil 75 g tepung beras.
- Siapkan 20 g tepung terigu.
- Diperlukan 175 g gula pasir.
- Ambil 3 butir telur.
- Ambil Sejumput garam.
- Diperlukan Sari pandan untuk pewarna :.
- Diperlukan 30 lembar daun suji.
- Siapkan 5 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 gelas air.
Setelah itu masukkan adonan tepung yang sudah di campur. Resep membuat Sari Muka ini wajib banget dinikmati. Tak cuma rasanya yang sangat enak, sajian ini juga mudah dibuat di rumah. Baca Juga : Resep Membuat Cantik Manis Pandan Nangka, Kue Tradisional Yang Resep Membuat Bola-Bola Ketan Bersaus.
Cara memasak Sarimuka Ketan Pandan
- Bersihkan beras ketan dan rendam selama 1 malam.
- Keesokan paginya tiriskan.
- Siapkan panci kukusan. Kukus beras ketan selama 15 menit.
- Sambil menunggu kukusan beras, masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih..
- Setelah 15 menit beras tadi dikukus, masukkan ke dalam panci/wajan yang berisi campuran santan tadi. Aduk rata..
- Lalu masukkan campuran beras tadi ke dalam loyang persegi ukuran 16x16x7 cm yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Padatkan dengan sendok. Kukus selama 20 menit.
- Selanjutnya untuk lapisan bawah campur semua bahan, aduk rata dengan menggunakan whisk..
- Setelah 20 menit mengukus ketan (lapisan bawah), sendokkan 3 sendok sayur lapisan atas ke atas lapisan bawah. (Saya 5 sendok sayur karena pake sendok yang kecil). Kukus selama 15 menit. Ambil lagi 3-4 sendok adonan, tuang ke atas lapisan sebelumnya, kukus selama 15 menit, Ulangiah hingga adonan lapisan atas habis. Selanjutnya kukus selama 20 menit (maaf tengahnya gak mulus karena tutup pancinya tadi saya bungkus pake serbet, trus serbetnya nyentuh adonan 😥).
- Setelah matang, angkat dinginkan hingga dingin lalu keluarkan dari cetakan, potong-potong..
- Selamat mencoba 😁.
- Cara membuat sari pandan untuk pewarna, yaitu potong-potong daun suji & daun pandan, masukkan ke dalam blender, beri air dan blender sampai halus. Lalu peras sari pandannya tanpa ditambahkan air lagi. Jika ada sisa, bisa disimpan dalam botol dan diletakkan di kulkas..
Sarimuka Ketan Gula Merah Khas Kalimantan Selatan. Memasak beras ketan memang agak tricky, bisa dibilang susah-susah gampang. Ikat daun pandan berbentuk simpul, lalu. Kuliner bagi penikmat Ketan dengan rasa lumer dan gurih berbagai varian nya. Bahan bahan yang di perlukan dalam vanila, jus pandan, garam, telur, aduk hingga rata, lalu terakhir masukkan santan, aduk hingga rata..lapis ketan srikaya atau ketan lapis sarikaya, ketan srikaya pandan, merupakan kue nusantara yang selain itu kue ini ada varian lain namanya Sarimuka Lakatan (lapis ketan sarikaya gula merah).
