Sarimuka. It's been a while since I posted Malaysian recipes. Malaysia is a small country and when it comes to a country's cuisine, there is a limit to the number of recipes available. Kuih seri muka must cool to room temperature.
However, it will cause the layer of glutinous rice.
Versi Kuih Seri Muka Bakar pula, boleh klik di SINI.
Namun bila saya berjaya mendapatkan resepi Kuih Muka Kak Lok, saya jadi sangat teruja untuk mencubanya lagi.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Sarimuka yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Sarimuka.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sarimuka
- Ambil Lapisan Bawah :.
- Siapkan 800 ml air matang.
- Siapkan 200 gr tepung terigu.
- Diperlukan 65 ml santan instan.
- Ambil 1 sdt pasta pandan.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Lapisan Atas :.
- Siapkan 450 gr gula merah sisir halus.
- Diperlukan 3 btr telur utuh.
- Ambil 65 ml santan instan.
- Diperlukan 200 ml air + 100 gr tepung beras larutkan.
- Ambil 200 ml santan kental (me : 2 bks santan instan + air).
- Ambil 1 sdt garam.
- Diperlukan loyang oles minyak sayur.
Kebanyakan resepi Kuih Seri Muka menggunakan bahan yang sama cuma sukatan sahaja yang berbeza. Perbezaan dalam sukatan banyak memberi perbezaan dari segi keenakan kuih yang dihasilkan. Seri Muka is a Malay and Nyonya kuih made of glutinous rice and pandan leaves. They are so pretty, with natural green color and cut into small pieces.
Langkah-langkah menyiapkan Sarimuka
- Campur semua bahan lapis atas aduk rata hingga tidak bergerindil sisihkan.
- Di wadah lain kocok kepas telur dengan wisk masukan gula merah yg disisir halus aduk rata hingga gula larut lalu masukan santan kental instan aduk rata.
- Masukan larutan tepung beras lalu santan kental dan garam aduk hingga larut dan rata.
- Panaskan panci kukus, tuang adonan lapis bawah hijau ke dalam loyang sebanyak setengah loyang kemudian kukus selama 15 menit.
- Setelah itu masukan adonan gula merah ke atas lapisan hijau kukus kembali selama 30 menit..
More importantly, seri muka is absolutely delightful—sweet, laden with coconut milk, with a nice sticky texture. Seri Muka (also Kuih Seri Muka or Sri Muka (Malay: Pretty face) or Kuih Putri Salat) is a Malaysian two-layered dessert with steamed glutinous rice forming the bottom half and a green custard layer made with pandan juice (hence the green colour). Coconut milk is a key ingredient in making this kuih. It is used to impart creamy taste when cooking the glutinous rice and making the custard layer. Seri Muka ( also known as Seri Muka and Kuih Seri Muka) is a traditional Malaysian / Peranakan dessert (kuih in Malay) that consists of two layers - one is savory and the other one is sweetened.
