Sarimuka Pandan. Kuih Seri Muka ni memang ada ramai peminat. Kalau beli kuih yang pulutnya lembut dan lapisan santannya lemak-lemak manis, memang puas hati. Ramai yang nak belajar buat kuih ni tapi beranggapan ianya susah dihasilkan.
More importantly, seri muka is absolutely delightful—sweet, laden with coconut milk, with a nice sticky texture.
Seri muka is a Malaysian steamed layer cake (kuih) which consist of a glutinous rice (thai sweet rice - sticky rice) layer steamed with coconut milk and a sweet pandan custard layer to finish off.
It's green layer comes from the pandan leaf, but some do add green colouring.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Sarimuka Pandan yang lezat ini hanya butuh 17 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Sarimuka Pandan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sarimuka Pandan
- Ambil Bahan Dasar:.
- Siapkan 2 btr Telur.
- Ambil 400 gr Gula Pasir.
- Diperlukan 1 ktk Vanili Bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 100 gr Tepung Beras.
- Ambil 100 gr Tepung Terigu.
- Ambil 1 Liter Santan Panas.
- Diperlukan Pelengkap Lapisan Bawah:.
- Ambil 50 ml Air Endapan Pandan.
- Siapkan Secukupnya Pewarna Hijau.
- Ambil Pelengkap Lapisan Atas:.
- Diperlukan 120 gr Gula Merah.
- Siapkan 70 ml Air.
- Ambil 2 btr Telur.
- Siapkan Tambahan:.
- Diperlukan Secukupnya Lalaan Santan (dari 250 gr kelapa parut diperas dengan 500ml air dan direbus hingga mengeluarkan minyak).
I prefer to stick with the natural green the pandan leaf gives out once blended. Resepi Kuih Seri Muka Pandan Sukatan Cawan Yang Sedap Sangat. Lama juga saya mencari resepi kuih seri muka mudah untuk dibuat sebagai hidangan minum petang atau sarapan pagi, akhirnya terjumpa juga. Lepas ni tak susah dah nak mencuba di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Sarimuka Pandan
- Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm yang telah diolesi minyak dan dilapisi plastik, panaskan kukusan hingga mengeluarkan asap, dilapisi plastik, panaskan kukusan hingga mengeluarkan asap, gunakan api sedang...
- Bahan Dasar: Campur semua bahan, aduk rata, bagi 2 sama rata masing-masing kurang lebih 750 ml.
- Lapisan Bawah: tambahkan air endapan pandan pada adonan dasar bagian 1, aduk rata, kukus selama 15 menit atau hingga adonan hijau bisa dituangi adonan lapisan atas..
- Lapisan Atas: larutkan gula merah dengan air, saring dan tuang ke adonan dasar bagian 2, aduk rata, kukus selama 5 menit atau hingga lalaan bisa mengapung saat ditambahkan, kemudian kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang, jika perlu lakukan tes tusuk..
- Lalaan dituangi sedikit demi sedikit di atas adonan coklat yang ulai mengering sebelum matang..
- Tips: Usahakan ukuran kukusan jauh lebih besar daripada loyang, agar uap panas tidak membasahi adonan dan lapisi tutup kukusan dengan serbet/ kain apabila menggunakan panci biasa dan apabila diperlukan ganti serbet/ kain pelapis tutup kukusan agar air uap tidak menetes di atas adonan..
Seri muka is a Malaysian steamed layer cake which consist of a glutinous rice layer steamed with coconut milk and a sweet pandan custard layer to finish off. Seri Muka is a Malay and Nyonya kuih made of glutinous rice and pandan leaves. They are so pretty, with natural green color and cut into small pieces. Versi Kuih Seri Muka Bakar pula, boleh klik di SINI. Namun bila saya berjaya mendapatkan resepi Kuih Muka Kak Lok, saya jadi sangat teruja untuk mencubanya lagi..
