Putri selat. Sign in to like videos, comment, and subscribe. Watch later Kuih Putri Salat / Seri Muka This is Mr Hubs favourite dessert! And this super easy recipe is a keeper!
CO, Jakarta - Putri selat merupakan salah satu makanan tradisional asal Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Kue basah tradisional ini enak disantap dalam kondisi dingin.
Cara Membuat Kue Putri Selat Spesial - Kue putri selat adalah jenis kue yang sangat enak dan niimat dilidah.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Putri selat yang lezat ini hanya memakai 19 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan Putri selat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Putri selat
- Diperlukan Bahan lapisan I:.
- Diperlukan 75 gr tepung beras.
- Ambil 25 gr tepung kanji.
- Siapkan 88 gr gula pasir.
- Ambil 34 ml air daun suji (me pasta pandan ditambah air sampai 34 ml).
- Diperlukan 150 ml santan kental hangat.
- Diperlukan 225 ml santan kental panas.
- Ambil Bahan lapisan II:.
- Siapkan 225 ml santan kental panas.
- Siapkan 113 gr gula merah (sisir halus).
- Diperlukan 75 gr tepung beras.
- Diperlukan 25 gr tepung kanji.
- Ambil 187 ml santan kental panas.
- Ambil Bahan lapisan III:.
- Diperlukan 38 gr tepung beras.
- Ambil 13 gr tepung kanji.
- Diperlukan 300 ml santan kental.
- Siapkan Sejumput garam.
- Ambil 2 lembar daun pandan.
Kue yang satu ini merupakan salah satu jenis kue yang beralah dari daerah Sumatra. Makanan jenis kue ini memang snagat jarang ditemukan didaerah lain selain daerah Sumatra karena kue ini merupakan kue tradisional yang sangat khas dari daerahnya. Putri Selat ini banyak menjadi incaran para wisatawan yang berkunjung ke Banjarmasin untuk dijadikan buah tangan khas. Sebagai makanan tradisional ini enak disantap dalam kondisi dingin.
Berikut cara memasak: Putri selat
- Siapkan bahan terlebih dahulu.
- Untuk membuat lapisan I: campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan air daun suji/pandan, sambil dituang santan hangat dan aduk rata, kemudian seduh dengan santan panas dan aduk rata kembali, lalu sisihkan.
- Untuk membuat lapisan II: campurkan gula merah dengan santan panas, dan aduk sampai gula larut. Aduk rata tepung beras, tepung kanji dan santan hangat, lalu tuang dengan larutan santan dan gula merah dengan cara di saring, aduk rata kemudian sisihkan.
- Untuk membuat lapisan III: rebus semua bahan untuk lapisan 3 diatas api kecil sambik terus di aduk sampai mengental lalu sisihkan (punya saya terlalu kental sepertinya, jadi kaya bubur sumsum 😁).
- Siapkan loyang yang sudah di oles tipis dngan minyak dan di alasi plastik, kemudian tuang bahan lapisan I kedalam loyang, dan kukus selama 20 menit, lalu tambahkan lapisan 2 dan kukus 20 menit lagi (maaf lupa tidak terfoto), dan yang terakhir masukkan lapisan 3 dan kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang (punya saya permukannya tidak halus, karena saat merebus adonan 3 terlalu kental).
- Kue putri selat siap dihidangkan, kalau menurut saya lbh enakan dingin. Selamat mencoba & happy cooking mommies (maafkan fotonya tidak terlihat layernya, dan potongannya berantakan. Sekedar tips dari saya, sebaiknya memotongnnya tunggu benar2 dingin dan set kuenya, saya msh agak panas karena anak udah rewel minta, jadinya ngga rapih ya).
Dikutip dari Tempo.co, bahan dasar kue Putri Selat adalah tepung beras, santan, gula, dan agar-agar. The tsunami was caused by an undersea landslide that followed an eruption of Anak Krakatau, the "Child of Krakatoa". Saya dapat resepnya dari google dan sepertinya sudah di modifikasi karena setelah saya baca-baca ternyata resep yang autentiknya masing-masing lapisannya memiliki campuran bahan sendiri-sendiri dan lapisan coklatnya dari gula merah. Kue Putri selat adalah kue tradisional asal Sumatera, dengan bahan utama tepung beras dan santan Kue ini memiliki tiga lapis, masing-masing dengan warna berbeda, hijau dari Daun Suji, cokelat dari gula merah dan putih dari tepung beras. The blue colour that you see in the bottom layer of this.
