Mendut/ Putri Mandi. Resep Kue Putri Mandi - Panas-panas gini ngintip putri lagi mandi yuk bun. Tapi kali ini putrinya manja, soalnya mandinya tidak mau di kolam, tapi mandinya di mangkok beling cantik. Jadi tidak perlu pakai takir dari daun lagi ya untuk berendam kue putri mandinya.
Akhirnya karena udah terlanjur bikin bola ketan isi gula merah, akhirnya gak habis akal, kusiram aja pake kuah.
Masukkan santan hangat sedikit - sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Kue Putri Mandi / Kue Mendut / Kue Bugis tanpa daun yang enak, lembut, dan gampang dibuat..
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Mendut/ Putri Mandi yang lezat ini hanya perlu 17 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara memasak Mendut/ Putri Mandi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Mendut/ Putri Mandi
- Siapkan Bahan Kulit :.
- Ambil 125 g Tepung Ketan.
- Siapkan 30 g Tepung Tapioka.
- Ambil 1 sdt Air Kapur Sirih (sy skip krn gapunya).
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Diperlukan 1 lbr Daun Pandan.
- Ambil 140 ml Air Hangat.
- Siapkan Pewarna merah & hijau sckpnya.
- Diperlukan Bahan Isi :.
- Diperlukan 1/4 btr Kelapa Muda Parut.
- Diperlukan 75 g Gula Pasir.
- Siapkan 30 ml Air.
- Siapkan 1/4 sdt Garam.
- Ambil 2 lbr Daun Pandan.
- Diperlukan Bahan kuah :.
- Ambil 200 ml Santan.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
Haloo semuanya, kali ini dapur mama kamila akan membagikan resep dan cara membuat kue putri mandi / bugis mandi / mendut. Jajanan pasar yang rasanya manis dan mudah membuatnya. Karena barangkali bentuknya yang bulat-bulat lalu disiram dengan santan. Sedangkan nama aslinya kue buah inai karena ia bentuknya bulat.
Langkah-langkah menyiapkan Mendut/ Putri Mandi
- Buat isi : Masak bahan isi sampai harum dan air mengering.angkat dinginkan lalu bentuk bulatan sebesar kelereng,sisihkan..
- Buat kulit : Aduk tepung ketan, tapioka, air kapur sirih dan garam.
- Didihkan 140ml air dan daun pandan tunggu agak hangatlalu tuang ke dalam campuran tepung sedikit2 sambil diuleni hingga bisa dibentuk.
- Rebus bahan kuah sampai kental.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian beri warna masing2.
- Ambil adonan kulit bentuk bulat kemudian pipihkan lagi, isi dengan bahan isian kemudian bulatkan lagi, lakukan sampai habis.
- Bungkus dengan daun pisang bulatan merah putih siram dengan bahan kuah sdikit saja. Kukus dengan api sedang kurleb 25menit.
Putri Mandi yang terbuat dari bulatan tepung ketan dan berisi enten-enten/unti gula merah ini mirip dengan Kue Bugis dari Betawi atau Mendut dari Jawa. Bedanya Kue Bugis dan Mendut disiram santan kental/kanil, dibungkus daun pisang dan dikukus, sedangkan Putri Mandi direbus seperti membuat Klepon lalu disajikan dengan saus santan dalam mangkok. Putri mandi adalah jajanan manis dari pulau Jawa yang mirip dengan kue mendut. Disebut putri mandi karena disajikan dengan kuah santan yang banyak sehingga seolah-olah sedang mandi. Manisnya kelapa, legitnya tepung ketan, serta asinnya kuah santan menyatu dengan sempurna membuat kue ini semakin spesial.
