Es Pisang Pelangi khas Makasar(es pisang ijo). Es Pisang Pelangi khas Makasar(es pisang ijo) Yeeey semarak time.sabtu ini dpt tantangan aneka es pelangi dr mba cantik @Risyani. Bagaimana, ternyata cukup mudah dan sederhana bukan cara membuat es pisang ijo khas Makasar diatas. Dijamin tidak kalah lezat bahkan lebih enak dan segar daripada kebanyakan penjual minuman ini.
Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Hallo sobat keuken, kali ini KeukenID bikin es pisang ijo khas makassar.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Es Pisang Pelangi khas Makasar(es pisang ijo) yang lezat ini hanya memakai 20 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Es Pisang Pelangi khas Makasar(es pisang ijo).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Pelangi khas Makasar(es pisang ijo)
- Diperlukan Bahan pisang pelangi :.
- Siapkan 10 bh pisang raja matang.
- Siapkan 150 gr tepung terigu serba guna.
- Ambil 50 gr tepung beras.
- Ambil 500 ml santan dr 1butir kelapa.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm margarin.
- Ambil Pewarna merah,kuning,biru,hijau.
- Ambil Bahan fla santan :.
- Ambil 1000 ml/1Lt santan dr 1 butir kelapa.
- Siapkan 7 sdm tepung beras.
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1 lmbar daun pandan.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdm gula pasir(optional).
- Ambil Bahan tambahan:.
- Ambil Sirup pisang ambon.
- Siapkan Krimer kental manis.
- Siapkan Es batu.
Tapi suka sebel karena saat penyajian pisang ijonya sering sudah keras. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. Es Pisang Hijau; Pasti anda pernah mendengar nama makanan yang satu ini. Es pisang ijo ini terbuat dari pisang kapok atau pisang raja lalu dibungkus dengan adonan tepung beras dan pandan, serta ditambah sirup dan es serut.
Cara memasak Es Pisang Pelangi khas Makasar(es pisang ijo)
- Cara membuat pisang pelangi:siapkan pisang,kupas lalu kukus sebentar sekitar 10 menit.matikan api sisihkan..
- Campur semua bahan pekapis pisang kecuali pewarna makanan.aduk dgn wisk hingga adonan licin bisa disaring..
- Bagi adonan menjadi 4 bagian,kemudian masing2 beri 3teyes pewarna makanan..
- Masak tiap2 adonan diwajan anti lengket dgn api kecil sambil terus diaduk dgn wisk hingga adonan menjadi kalis.sisihkan,lakukan pd ke 4 adonan..
- Ambil masing2 warna sedikit adonan atau sekitar 1sdm,tata berdampingan pipihkan diatas daun pisang yg diolesi minyak/margarin..
- Letakkan pisang diatas adonan kemudian gulung dan ratakan dgn tangan yg menggunakan sarung tangan plastik.lakukan hingga semua pisang terbungkus.panaskan kukusan,alasi dgn daun pisang,kukus pisang pelangi selama 10 menit,sebaiknya saat mengukus diberi jarak supaya ga saling menempel. Jika kukusan kecil, kukus secara bergantian 3-4bh 1x ngukus.matikan api biarkan hingga dingin..
- Cara membuat fla : campur semua bahan fla,kemudian masak sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup letup.matikan api..
- Penyajian : letakkan es pd dasar mangkok,beri fla diatasnya,potong2 pisang letakkan diatas fla,beri secukupnya sirup dan krimer..
Makanan ini sangat lezat jika dinikmati saat hari sedang panas-panasnya. Campur didalam wadah tepung terigu,tepung beras,gula pasir,garam,santan kental dan air. Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya. Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil. Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
