Pisang Ijo. pisang ijo atau es pisang ijo adalah jenis makanan khas di sulawesi selatang.terutama di kampung aku kab. Makanan ini slalu ada di rmh mama pada saat bulan puasa. Resep Es Pisang Ijo - Bulan Ramadhan telah tiba, satu tradisi yang tak bisa dihilangkan adalah berburu takjil dan minuman untuk berbuka puasa.
Salah satunya adalah es pisang ijo. Nah kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat es pisang ijo enak, dijamin puas anda menikmatinya. Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Pisang Ijo yang lezat ini hanya perlu 14 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara menyiapkan Pisang Ijo.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang Ijo
- Siapkan Bahan untuk kulit :.
- Siapkan 150 gr Terigu Serba Guna.
- Siapkan 50 gr Tepung beras.
- Diperlukan 1 Bungkus susu bubuk dancow.
- Diperlukan 2 sdk Makan Gula pasir.
- Ambil 1/2 sdk Makan Margarin.
- Diperlukan 1 butir telur ukuran kecil + 1 bungkus santan kara+air= 350 ml.
- Ambil Pasta pandan/air daun pandan (total cairan hrs tetap 350ml).
- Siapkan Sejumbut garam.
- Ambil 10 biji pisang raja ukuran besar/1 sisir pisang raja ukuran sedang.
- Diperlukan Bahan Untuk Saos/Fla :.
- Siapkan 1.200 ml Santan kental (saya 1 bungkus santan kara besar + air).
- Ambil 75 gr Gula pasir atau sesuai selera kemanisan yg di inginkan.
- Siapkan 50-100 gr tepung beras(larutkan dgn air) untuk mengentalkan.
Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa. Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut. Sayangnya karena pindah ke Medan, saya jadi tidak bisa. Resep Es Pisang Ijo Resep Es Pisang Ijo - aneka minuman yang satu ini cukup digemari karena bisa menarik perhatian saat kita melihatnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pisang Ijo
- Kukus pisang raja kurang lebih 2o menit angkat dan dingin kan (Gunakan pisang raja yang sudah menguning/matang).
- Campur semua bahan adonan kulit ke dalam panci/wajan anti lengket aduk rata sampai tdk ada yg menggerindil, nyalakan api, aduk terus sampai mendapatkan adonan kulit yg tdk lengket lagi di panci/wajan.
- Angkat adonan kulit, selagi panas timbang adonan sekitar 60-65 gr ( untuk pisang ukuran besar dan 55 gr u pisang ukuran kecil/sedang.
- Gilas adonan kulit,kemudian bungkus pisang dengan adonan kulit. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus pisang yg telah di bungkus dengan adonan kulit kurang lebih 15 menit (alasi dandang kukus dgn daun pisang yg telah di oles tipis minyak makan).
- Untuk adonan fla, campur semua bahan masak dgn api sedang sampai mendidih dan mengental (hasil fla ini kekentalannya hrs seperti bubur sumsum, encer dikit). Adonan fla ini jg bisa di tambah susu kental manis.
- Sebagai pelengkap ketika di sajikan, beri sKM,sirup coco pandan (kalau di makassar sirup pisang ambon DHT), dan es batu.
- Catatan : adonan fla bagusnya tidak usah terlalu manis karna nanti kan ada tambahan susu kental manis dan sirup.
Kalau saya pribadi sih jarang minum ini itu karena ditempat saya jarang ada yang menjualnya, jadi terpaksa sewaktu-waktu bikin sendiri dikala ada waktu luang. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.