Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. Karena baper yang terlalu dalam akhirnya coba-coba bikin sendiri di rumah.
Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.
Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Cara memasaknya dengan mengukus di dandang.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Pisang Ijo yang lezat ini hanya butuh 21 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Pisang Ijo.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang Ijo
- Diperlukan Bahan A:.
- Siapkan 15 bh pisang raja yang tua dan matang.
- Ambil Dikukus kurang lebih 10 menit.
- Ambil Bahan B:.
- Diperlukan 150 gr BOLA Deli Tepung Tapioka.
- Siapkan 100 gr BOLA Deli Tepung Beras.
- Siapkan 100 gr BOLA Salju Tepung Terigu.
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Ambil 500 cc air pandan suji (bahan-bahan diblender): 50 gr daun pandan, 50 gr daun suji, 500 cc air, 1 st kapur sirih.
- Ambil Bahan C:.
- Siapkan 100 gr santan kental.
- Siapkan 100 gr margarin butterland.
- Diperlukan Bahan D (Saus Santan):.
- Siapkan 600 cc santan kental dari: 600 gr kelapa + 600 cc Air diberi 5 lbr daun pandan dimasak hingga mendidih.
- Siapkan 75 gr gula pasir.
- Ambil 6,5 gr garam (diaduk untuk pengental): 50 gr BOLA tepung beras, 20 gr maizena, 150 cc santan.
- Diperlukan Bahan E:.
- Ambil Syrup pisang ambon (secukupnya).
- Ambil Es serut (secukupnya).
- Diperlukan Susu kental manis (secukupnya).
Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Cara memasak Pisang Ijo
- Bahan A: Pisang raja dikukus kurang lebih 10 menit.
- Bahan B: Semua bahan diaduk sampai licin lalu disaring dan simpan dipiring ceper, kukus 25 menit hingga adonan matang..
- Panas-panas beri bahan C aduk hingga adonan menjadi licin dan kenyal, aduk semakin lama semakin bagus..
- Ambil adonan kurang lebih 150 gr giling ratakan lalu beri pisang dan dibentuk pisang memakai sarung tangan, bungkus dengan daun pisang lalu kukus kembali 20 menit..
- Bahan D: Panaskan santan, gula dan garam hingga mendidih lalu beri pengental masak kembali hingga mendidih dan kental..
- Bahan E: Setelah semua selesai, taburkan semua agar pisang ijo semakin lengkap dan manis..
- Penyajian: a. Siapkan mangkok b. Ambil pisang ijo dipotong-potong c. Siram dengan saus santan d. Es serut e. Syrup f. Susu kental manis.
Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Bahan pembuatan es pisang ijo menggunakan adonan dengan warna hijau yang dibalutkan buah pisang di tengahnya. Peluang untuk bisnis es pisang ijo terbilang sangat bagus dan sangat cerah. Contact Pisang Ijo on Messenger. www.reverbnation.com/pisangijo.
