Es Pisang ijo khas Makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya.
Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil.
Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Es Pisang ijo khas Makassar yang lezat ini hanya perlu 17 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Es Pisang ijo khas Makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang ijo khas Makassar
- Ambil Bahan kulit:.
- Ambil 100 gr tepung.
- Ambil 1 sdm mentega.
- Diperlukan 100 ml air.
- Ambil Essens pandan.
- Diperlukan 4 bh pisang raja.
- Siapkan Bahan Vla:.
- Ambil 200 ml air.
- Ambil 25 gr gula pasir.
- Ambil 1 sachet santan 65 ml.
- Siapkan 3 sdm tepung beras.
- Ambil Sejumput garam.
- Ambil Pandan.
- Siapkan Pelengkap:.
- Ambil Sirup coco pandan.
- Ambil Es batu.
- Diperlukan Es skm putih.
Resep Es Pisang Ijo - Saya merupakan salah satu penggemar berat es pisang ijo asli Makassar. Tapi suka sebel karena saat penyajian pisang ijonya sering sudah keras. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. ResepMedia.com - Nikmatnya es pisang hijau khas Makassar memang sangat sulit untuk ditampik.
Berikut cara memasak: Es Pisang ijo khas Makassar
- Buat kulitnya dulu: rebus air, essens pandan dan mentega sampai mendidih lalu masukkan tepung, aduk matikan. Tunggu dingin baru uleni sampai kalis.
- Bagi adonan menjadi 4, gilas,ambil satu buah pisang dan bungkus dg adonan, lakukan sampai habis, setelah itu kukus sampai matang.
- Sambil menunggu pisang matang kita bikin vla, campur semua bahan kecuali tepung beras, didihkan sambil di aduk agar santan tdk pecah, beri sedikit air pada tepung lalu tuang kedalam santan dan aduk rata, sampai matang dan tanak..
- Penyajian: ambil mangkuk atau piring, potong pisang, tambahkan vla, es batu dan sirup, atasnya beri susu skm, sajikan..
Jenis minuman ini memang belum sepopuler jenis minuman Indonesia yang lain seperti es campur dan es teler. Selain itu, minuman ini pun jarang disediakan di berbagai tempat makan di Indonesia seperti es teler dan es campur. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar. Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot, hotel-hotel maupun restoran kelas bintang lima. Pertama-tama siapkan panci kemudian rebus air, garam, pasta pandan dan margarin yang telah disiapkan tadi.
