Es pisang Ijo Makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Sirup DHT atau sirup rasa pisang ambon merupakan produk khas Makassar.
Jika kesulitan mencarinya, maka bisa menggunakan sirup merah atau sirup.
Resep Membuat Es Pisang Ijo Asli Makassar Aneka minuman yang satu ini cukup digemari kaerna bisa menarik perhatian saat kita melihatnya.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Es pisang Ijo Makassar yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Es pisang Ijo Makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es pisang Ijo Makassar
- Ambil 2 pisang besar masing2 belah jdi 2.
- Diperlukan 100 gram tepung beras.
- Siapkan 500 ml santan.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Ambil 1 daun pandan.
- Ambil Sirup merah / Rose.
- Ambil Susu kental manis.
- Ambil Es serut/ batu.
- Diperlukan Bahan kulit pisang.
- Ambil 5 sdm terigu.
- Diperlukan 5 sdm tepung beras.
- Ambil 2 sdm pasta pandan.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 300 ml Santan.
Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain. Terbuat dari buah pisang hijau yang dibungkus. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar.
Langkah-langkah menyiapkan Es pisang Ijo Makassar
- Dengan api kecil campur semua bahan kulit aduk sampe kalis dan angkat.
- Dinginkan adonan, letakkan pada papan yg atasnya sudah di alasi dengan cling wrap, bagi adonan jadi 4. Letakkan adonan diatas cling wrap dan pipihkan.
- Letakkan pisang diatasnya gulung dengan bantuan cling wrap dan kukus bersama cling wrap nya selama 10 menit..
- Untuk membuat bubur sumsum, Dengan api sedang campur daun pandan yg sudah diikat tepung beras garam dan santan aduk sampe menjadi bubur lalu angkat.
- Setelah dingin potong pisang Ijo, tata diatas mangkok dengan bubur sumsum es batu, 2 sdm sirup Rose dan susu kental manis.
Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Kuliner khas Kota Makassar ini jadi hidangan yang cukup digemari sebagian besar orang setelah kolak pisang. Meski tak hanya ada di saat bulan Ramadan saja Es pisang ijo memiliki rasa manis, gurih, dan segar. Perpaduan rasa tersebut dihasilkan dari aneka bahan yang tercampur di dalamnya, seperti.
