Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.
Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Es Pisang Ijo 'Emon" menawarkan rasa yang enak dan juga sehat untuk semua usia pastinya Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Es Pisang Ijo yang lezat ini hanya memakai 20 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Es Pisang Ijo.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Ijo
- Siapkan 10-12 buah Pisang Raja ukuran sedang.
- Ambil Bahan Kulit.
- Ambil 260 ml Air.
- Siapkan 1/2 sdt Pasta pandan (Sesuai selera untuk memberi warna).
- Siapkan 260 ml Santan Kental/ 4sachet santan instan (Kara).
- Diperlukan 200 gr Tepung beras (Rose Brand).
- Diperlukan 50 gr Gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 2 lbr Daun pandan.
- Siapkan Daun pisang/ plastik untuk alas mengukus.
- Siapkan Bahan Saus Vla.
- Ambil 750 ml Santan encer (dari 4sachet kara+air putih).
- Siapkan 150 gr Gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 50 gr Tepung beras.
- Ambil 1 sdt Pasta Vanila (Koepoe).
- Ambil Pelengkap.
- Diperlukan Es batu.
- Ambil Sirup Merah (saya pakai cocopandan).
- Diperlukan Kental Manis.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo.
Cara memasak Es Pisang Ijo
- Kukus pisang raja sampai matang, tunggu dingin lalu kupas kulitnya. Sisihkan.
- Campur bahan kulit dalam panci (kalau bisa anti lengket ya) aduk rata, lalu masak menggunakan api kecil sampai kalis mengkilat dan tidak nempel dipanci. Aduk dengan spatula kayu ya karna adonan akan semakin berat..
- Setelah adonan kulit hangat, ambil 2 sendok makan pipihkan, letakan pisang ditengahnya lalu bungkus dengan adonan kulit..
- Panaskan kukusan, letakan daun pisang/plastik sebagai alas lalu tata pisang yg telah dibungkus kulit, lapisi tutup dengan kain agar uap tidak menetes. Kukus selama 20 menit/sampai matang..
- Campur bahan saus vla lalu masak dengan api kecil sampai kental..
- Setelah dingin potong-potong pisang beri es batu, vla dan satu sendok makan sirup dan kental manis (atau sesuai selera).
Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air daun. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita?