Es Pisang Ijo (Praktis & Lembut). Es pisang ijo keju. foto: Instagram/@pandanjowo.smg. Resep Es Pisang Ijo - Buat kamu yang senang kulineran, tentunya sudah tidak asing lagi bukan mendengar nama es pisang ijo? Es pisang ijo sebenarnya terbuat dari pisang kukus yang dibalut kulit dadar berwarna hijau, lalu disajikan dengan kuah kental yang berasal dari olahan santan.
Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji dan daun pandan.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Es Pisang Ijo (Praktis & Lembut) yang lezat ini hanya butuh 21 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Es Pisang Ijo (Praktis & Lembut).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Ijo (Praktis & Lembut)
- Diperlukan 6 s/d 8 Buah Pisang Raja atau Kepok.
- Diperlukan Sirup Cocopandan.
- Siapkan Secukupnya Susu Kental Manis.
- Diperlukan Secukupnya Es Batu.
- Diperlukan Secukupnya Minyak.
- Diperlukan Plastik/daun pisang.
- Siapkan Bahan Kulit.
- Siapkan 400 ml Air.
- Siapkan 4 sdm Gula Pasir.
- Siapkan 1 bungkus Santan Kara kecil (segitiga).
- Diperlukan 8 sdm Tepung Terigu (sendok penuh/munjung).
- Siapkan 8 sdm Tepung Beras (sendok penuh/munjung).
- Ambil Secukupnya Pasta Pandan.
- Ambil Sejumput garam (ujung sendok teh).
- Ambil Bahan Bubur Sumsum / Fla.
- Diperlukan 400 ml Air.
- Ambil 1 bungkus Santan Kara kecil (segitiga).
- Ambil 4 sdm Gula Pasir (sendok biasa/ datar).
- Ambil 3 sdm Tepung Beras (penuh/munjung).
- Siapkan Sejumput Garam (ujung sendok teh).
- Siapkan Daun pandan (jika ada).
Karena selain menciptakan aroma wangi yang khas, warnanya pun sangat cantik dan alami. Namun jika ingin praktis, boleh juga. Bila sudah tidak asing dengan es pisang ijo, camilan khas dari Makassar, mungkin Anda belum mencoba es pisang ungu. Varian lain dari es pisang ijo yang terbuat dari ubi ungu.
Cara memasak Es Pisang Ijo (Praktis & Lembut)
- Kukus pisang kurang lebih 8-15 menit. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. [Tips: Kupas pisang ketika sudah dingin].
- Cara membuat kulit: siapkan teflon/ wajan masukkan seluruh bahan kulit kedalam teflon, aduk hingga tercanpur rata dan pastikan tepung tidak ada yg menggumpal (ini posisi kompor belum dinyalakan)..
- Jika sudah tercampur, nyalakan kompor dengan api yang sangat kecil. Aduk hingga kalis dan tidak lengket..
- Jika adonan sudah matang, matikan api lalu sisihkan adonan di wadah supaya dingin..
- Cara membuat bubur sumsum/ fla: Masukan seluruh bahan fla ke dalam teflon/wajan dalam kondisi api mati. Aduk hingga tercampur rata / tidak ada tepung yang menggumpal. Nyalakan kompor dengan api paling kecil, aduk hingga adonan kental seperti bubur sumsum. Jika sudah kental matikan dan tempatkan dalam wadah..
- Siapkan pisang yang sudsh dikukus dan dinginkan (dikupas) dan adonan kulit yang sudah di sisihkan tadi. Gunakan plastik lebar atau daun pisang untuk menggulungnya, jangan lupa baluri plastik/ daun pisang tersebut dengan sedikit minyak agar tidak lengket..
- Pipihkan adonan diatas plastik, letakan pisang diatasnya lalu gulung hingga padat. Lakukan proses ini hingga semua adonan habis..
- Jika sudah semua, kukus pisang yang sudah digulung dengan adona kulit tadi selama kurang lebih 15-20 menit. [Tips: beri alas plastik/ daun pada pengukus supaya tidak lengket].
- Jika sudah matang lalu angkat dan tiriskan, tunggu hingga dingin atau tidak terlalu panas supaya tidak hancur saat di potong..
- Pisang ijo khas Makassar jadi dan siap di sajikan dengan es batu dan sirup cocopandan sesuai selera bund. Selamat mencoba 👋🏻.
Cara Membuat Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar Yang Lembut, Saus Kuah Vla Enak dan Segar Dan Tips Supaya Adonan Kulit Tidak Keras. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Coba bikin resep es pisang ijo berikut ini yuk! Rasa segar dan manis menggoda anak-anak biar betah di rumah. Tinggalkan siapkan pisang, sirup, dan beberapa bahan pelengkapnya.
