Es Pisang Ijo Khas Makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya.
Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil.
Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Es Pisang Ijo Khas Makassar yang lezat ini hanya memakai 13 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan Es Pisang Ijo Khas Makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar
- Siapkan Bahan Utama :.
- Siapkan 15 buh pisang raja kuning yg manis, kukus sebentar.
- Diperlukan 200 gr tepung beras.
- Ambil 200 gr tepung terigu.
- Diperlukan 50 gr gula pasir.
- Ambil 600 ml santan kental dari 1 bh kelapa parut.
- Ambil 500 ml air pandan dari 200gr daun pandan diblender dg 500ml air.
- Diperlukan 3 tetes pasta pandan.
- Ambil Bahan Fla :.
- Siapkan 50 gr tepung beras.
- Ambil 500 ml santan kental.
- Ambil 100 gr gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
Resep Es Pisang Ijo - Saya merupakan salah satu penggemar berat es pisang ijo asli Makassar. Tapi suka sebel karena saat penyajian pisang ijonya sering sudah keras. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. ResepMedia.com - Nikmatnya es pisang hijau khas Makassar memang sangat sulit untuk ditampik.
Berikut cara memasak: Es Pisang Ijo Khas Makassar
- Siapkan wadah, masukan tepung beras, tepung terigu santan dn air andan, aduk ratahingg licin dan tidak bergumpal, saring adonan hingga halus.
- Masukan gula pasir dan pasta pandan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang tahan panas, kukus +/- 20 menit hingga adonan matang..
- Angkat adonan dan uleni dengan sendok nasi sampai kalis dan licin..
- Letakkan selembar plastik wrap dipermukaan meja. Olesi dengan minyak goreng, letakkan 3 sdm adonan kulit, tipiskan dan letakkan sebuh pisang diatasnya. Bungkus pisang menyerupai bentuk pisang..
- Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonanyang telah dibentuk di atasnya, bungkus, kukus +/- 15 menit.
- Cara membuat Fla : Tuang tepung beras ke dalam panci, masukan santan, gula dan garam, aduk sampai tidak bergerindil, panaskan diatas kompor dengan api kecil sambil diaduk sampai adonan fla mengental dan mendidih..
Jenis minuman ini memang belum sepopuler jenis minuman Indonesia yang lain seperti es campur dan es teler. Selain itu, minuman ini pun jarang disediakan di berbagai tempat makan di Indonesia seperti es teler dan es campur. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar. Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot, hotel-hotel maupun restoran kelas bintang lima. Pertama-tama siapkan panci kemudian rebus air, garam, pasta pandan dan margarin yang telah disiapkan tadi.
