Pisang Ijo Tanduk. Pisang tanduk memiliki rasa yang agak asam, namun berangsur manis jika matang. Ukurannya yang besar membuat pisang harus dipotong-potong dulu sebelum digoreng. Jenis pisang ini banyak ditemui didataran tinggi pegunungan muria. tetapi saat ini sudah banyak warga yang menanam pisang Byar ini. termasuk saya juga.
Jenis pisang yang dipakai harus pisang tanduk.
Nama pisang tanduk diberikan karena jenis pisang ini panjang melengkung menyerupai tanduk.
Pisang tanduk kurang enak jika disantap langsung secara segar, karena daging buahnya agak keras.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Pisang Ijo Tanduk yang lezat ini hanya butuh 17 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Pisang Ijo Tanduk.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang Ijo Tanduk
- Ambil 3 buah Pisang Tanduk.
- Siapkan Sirup DHT / Sirup Pisang Ambon.
- Siapkan Es batu.
- Ambil Daun Pisang.
- Diperlukan Bahan Kulit.
- Ambil 50 gr Tepung Terigu.
- Siapkan 50 gr Tepung Beras.
- Siapkan 300 ml Santan.
- Siapkan Perwarna makanan hijau / pasta Pandan/ Pandan Water.
- Ambil 1 sdm Gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdm Margarin.
- Siapkan Bahan Fla.
- Siapkan 30 gr Tepung Terigu.
- Diperlukan 500 ml santan.
- Diperlukan 1 sdt garam (sesuai Selera).
- Ambil Daun Pandan.
Pisang tanduk adalah salah satu kultivar pisang yang populer di Indonesia sebagai bahan dasar pisang goreng. Pisang ini juga dikenal sebagai "pisang byar" di Kudus. Daunnya berwarna hijau tua. asal mula nama dari pisang tanduk dan ciri-ciri pisang tanduk ialah. Pisang tanduk merupakan pisang yang sangat populer di Indonesia.
Berikut cara memasak: Pisang Ijo Tanduk
- Kukus Pisang 15- 20 menit, kupas. Sisihkan.
- Campur semua bahan kulit kedalam panci. Masak dengan api kecil hingga semua tercampur rata, matang dan kalis. Angkat. Buang uap panasnya.
- Masukkan margarin kedalam adonan. Campur rata hingga panasnya hilang / berkurang / suam kuku..
- Panaskan kukusan kembali. Beri daun pandan didalam airnya (Aromatik / Optional).
- Bagi adonan menjadi 3-4 bagian. Ratakan masing masing bagian diatas plastic / placement sheet..
- Taruh pisang kukus ditengahnya. Bungkus rapi hingga seluruh bagian pisang tertutupi..
- Masukkan adonan kedalam kukusan, beri alas daun pisang. Kukus 15 - 20 menit. Angkat, Sisihkan, biarkan dingin.
- 9. Membuat fla, campur semua bahan kedalam panci, masak hingga mengkilap dan matang. Note: kekentalan dan texture fla dapat disesuaikan selera, boleh agak gummy atau sedikit encer bisa..
- 10. Setelah semua siap, sajikan bersama es batu dan sirup DHT / Sirup Pisang Ambon..
Sanking populernya pisang tanduk dijadikan bahan dasar pembuatan pisang goreng dan aneka jenis makanan lainnya. Sama seperti pisang kepok, pisang tanduk juga kurang enak disantap langsung. Pisang jenis ini memiliki bentuk panjang melengkung seperti tanduk, ukurannya paling panjang di antara semua jenis. Es pisang ijo mulai populer sebagai sebuah sajian lezat dan menyegarkan. Tampilannya yang menarik serta perpaduan rasa manis dan gurih dari hidangan ini membuat banyak orang menyukainya.
