Pisang ijo Sirup DHT khas makassar. DHT sendiri konon katanya merupakan singkatan Dari Hasil Tangan. Jadi awalnya, sirup DHT Makassar memang dibuat secara manual melalui industri skala rumah tangga. Kini sirup DHT Makassar sudah diproduksi modern.
Sirup DHT atau sirup pisang ambon adalah produk khas Makassar.
Jika tidak punya bisa diganti dengan sirup cocopandan atau sirup merah.
Campur didalam wadah tepung terigu,tepung beras,gula pasir,garam,santan kental dan air.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Pisang ijo Sirup DHT khas makassar yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Pisang ijo Sirup DHT khas makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang ijo Sirup DHT khas makassar
- Siapkan Bahan kulit.
- Diperlukan 1 sisi pisang raja (me, pisang uli rasa hampir sama, beda aroma).
- Diperlukan 200 gr tepung protein sedang.
- Diperlukan 200 gr tepung beras rose brand.
- Diperlukan secukupnya pasta pandan.
- Ambil 1 liter air (boleh mix santan).
- Siapkan 50 gr gula pasir (boleh skip).
- Diperlukan Bahan vla.
- Diperlukan 1.5 liter santan dari 1 butir kelapa.
- Diperlukan 150 gr tepung beras.
- Siapkan 300 gr gula pasir.
- Ambil 5 lembar daun pandan simpulkan.
- Siapkan sirup SHT dan es batu.
- Siapkan kacang chacha.
Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya. Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil. Lalu masak dengan api kecil hingga matang. Siapkan piring saji lalu tata pisang ijo berbaris lalu aduk kuahnya lalu tuangkan di atas pisang ijo sesuai selera tambahkan pemanisnya yaitu sirup DHT dan kental manis creamer.
Langkah-langkah menyiapkan Pisang ijo Sirup DHT khas makassar
- Kukus pisang hingga matang. Bila perlu sampai pecah biar manis rasanya..
- Campur semua bahan kulit kecuali pisang. Aduk rata dan saring. Tuang ke loyang dan kukus 30 menit atau sampai matang. Boleh buka tutup panci. Gak ngaruh ini bukan kue bolu. Hehehe.
- Kluarkan dari kukusan dan uleni menggunakan sendok nasi.Tips Diamkan adonan kulit hingga dingin. Trial pertama langsung pakai alhasil tekanan naik krn adonan lembek dan lengket. Tenyata harus tunggu dingin biar pipihkan nya cepat.
- Sambil menunggu adonan dingin, kita buat vla nya. Campurkan semua bahan vla kecuali sirup, es batu dan kacang (heheh) masak sambil terus d aduk sampai meletup2 tanda sudah masak. Angkat dan dinginkan.
- Ambil plastik bersih, oles sedikit minyak dan pipihkan adonan kulit secukupnya. Masukkan pisang(me, belah 2 pisang nya, gak sbrapa suka pisang, lebih suka kulitnya) dan gulung penuh..
- Kukus kembali pisang ijo kurleb 15 menit dengan cara lapis kukusan dengan daun pisang. (saya pernah kukus dan bandingkan dengan yg tdk d kukus rasa nya sama, tidak ada yg membedakan, jadi sekrng tahap ini saya skip) tips boleh d skip seperti saya asal pisang dan adonan sdh benar2 masak..
- Sajikan seperti d foto. Hihihi.
Jika suka bisa ditambahkan es batu. Selesai.😊 keukenid - resep es pisang ijo khas makassar bikinya mudah dan tidak ribet Hallo sobat keuken, kali ini KeukenID bikin es pisang ijo khas makassar. Sirup DHT pisang ambon adalah pasangan khas dari kuliner di Makassar seperti Pisang Ijo, Palu Butung dan aneka sajian kue-kue tradisional lainnya. Rasanya benar-benar aneh jika makan pisang ijo tetapi tidak menggunakan sirup DHT pisang ambon asli dari Makassar.
