Pisang Ijo khas Makassar. Hallo sobat keuken, kali ini KeukenID bikin es pisang ijo khas makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya.
Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil.
Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Pisang Ijo khas Makassar yang lezat ini hanya memakai 17 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara menyiapkan Pisang Ijo khas Makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang Ijo khas Makassar
- Ambil 200 gr Tepung beras (sy rosebrand).
- Siapkan 60 gr tepung terigu.
- Ambil secukupnya pasta pandan.
- Ambil seujung sendok garam.
- Diperlukan 1 bks santan kara (sy pake rosebrend).
- Ambil 14 biji pisang raja (sy pake yg ukuran kecil).
- Siapkan secukupnya air.
- Ambil Fla.
- Siapkan 1/2 biji kelapa parut ambil airnya kira2 800ml.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 1 sdm manjung tepung maizena.
- Diperlukan 3 sdm manjung gulapasir.
- Diperlukan secukupnya daun pandan dan vanilli.
- Diperlukan toping.
- Ambil secukupnya Sirup DHT (khas Makassar).
- Siapkan secukupnya SKM.
- Diperlukan Es batu apabila suka.
Bagaimana, ternyata cukup mudah dan sederhana bukan cara membuat es pisang ijo khas Makasar diatas. Dijamin tidak kalah lezat bahkan lebih enak dan segar daripada kebanyakan penjual minuman ini. Selain untuk sehari-hari, resep es pisang ijo Makasar diatas juga sangat cocok untuk menu buka puasa bersama keluarga di rumah. Sementara untuk bumbunya, makanan khas Makassar ini menggunakan sejumlah rempah khas Indonesia seperti asam jawa, bawang merah, bubuk kunyit, gula, garam, cabai rawit, dan tomat.
Berikut cara memasak: Pisang Ijo khas Makassar
- Kulit pisang ijo : campur tepung beras,tepung terigu,santan kara kedalam wadah aduk sejenak lalu masukkan air sedikit demi sedikit.
- Lalu masukkan pasta pandan aduk mengunakan tangan.
- Sampai membentuk adonan,pisang sy kukus ya moms,apabila ga mau dikukus jg gak apa2,lalu siapkan plastik buat adonan sy pake plastik bekas tepung beras moms☺️.
- Ambil adonan diperkirakan saja lalu di bentuk gepeng gini terud letakkan pisangnga lalu dibungkus seperti ini,ulangi sampai adonan habis.
- Lalu kukus sampai matang.
- Pisang ijo sdh jadi, lalu kt buat fla nya ya moms, Campur santan kelapa,tepung terigu,maizena dan gulapasir,vanili dan daun pandan aduk sampai tercampur.
- Lalu masak fla sembari diaduk sampai meletup2.
- Setelah meletup angkat dan dinginkan. Saatnya plating moms.
- Susun dimangkok pisang ijonya yg sdh dipotong2 lalu siram fla diatasnya dan beri sirup dht,skm dan es batu dan siap untuk disajikan moms,gampang kan?selamat mencoba☺️☺️👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳.
Es Pisang Ijo Resep Es Pisang Ijo - Saya merupakan salah satu penggemar berat es pisang ijo asli Makassar. Tapi suka sebel karena saat penyajian pisang ijonya sering sudah keras. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar. Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot, hotel-hotel maupun restoran kelas bintang lima.
