Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja. Es pisang ijo Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan penutup. Kesegaran dari sajian ini akan terasa sempurna saat disantap siang hari. Es palu butung dan es pisang ijo memiliki cara penyajian yang sama, yakni dengan bubur sumsum dan sirup merah, serta es batu untuk pelengkapnya.
Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan tambahan sirup berwarna.
Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja yang lezat ini hanya perlu 17 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja
- Siapkan 3 buah pisang cavendish (harusnya pakai pisang raja).
- Ambil Bahan Adonan Kulit :.
- Ambil 60 gram tepung terigu.
- Diperlukan 50 gram tepung beras.
- Diperlukan 200 ml santan encer.
- Diperlukan 40 gram gula.
- Siapkan Sejumput garam.
- Diperlukan Bahan Bubur :.
- Siapkan 500 ml santan (saya pakai santan bubuk).
- Ambil 90 gram tepung beras.
- Diperlukan 70 gram gula.
- Siapkan Sejumput garam.
- Diperlukan Sejumput vanilli bubuk (resep asli pakai daun pandan).
- Siapkan Pelengkap : (Secukupnya atau sesuai selera).
- Ambil Sirup cocopandan.
- Diperlukan Susu Kental manis.
- Ambil Es batu.
Nah, daripada jajan melulu, mending kamu coba bikin sendiri di rumah. Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain.
Berikut cara memasak: Es Pisang Ijo - tanpa daun pisang dan pisang raja
- Kukus pisang sampai kulitnya berubah warna saja, kupas kulitnya, dinginkan sebentar, lalu masukkan ke freezer sebentar supaya agak padat ; karena pisangnya lembek banget, harusnya pakai pisang raja..
- Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula dan garam. Tuangi cairan santan dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai tidak bergerindil, lalu kukus sampai matang (saat di tes tusuk dengan lidi tidak ada adonan yg menempel). Biarkan agak dingin..
- Ambil 1/3 bagian kulit, letakkan diatas plastik wrap yang sudah dioles sedikit minyak goreng, tekan-tekan sebentar dengan tangan lalu gilas dengan rolling pin. Ketebalan disesuaikan kebutuhan..
- Ambil satu buah pisang, letakkan diatasnya, gulung dan padatkan sampai menyerupai pisang utuh. Bungkus padat dengan plastik wrap. Saya pakai plastik wrap karena tidak ada daun pisang. Lakukan sampai habis. Kukus sampai matang kira-kira sekitar 20-30 menit. Angkat, buka plastiknya, lalu dinginkan..
- Buat buburnya ; didihkan 400 ml santan. Sisanya yang 100 ml dicampur dengan tepung beras, gula dan garam (aduk rata), sisihkan. Jika santan sudah mendidih, tuang campuran tepung beras, aduk perlahan sampai menjadi kental dan meletup-letup (jangan sampai gosong).
- Cara penyajian : Ambil secukupnya bubur, potong-potong pisang ijo, letakkan diatas bubur, lalu siram dengan sirup cocopandan, beri es batu yang sudah dihancurkan, dan juga susu kental manis..
Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji dan daun pandan. Karena selain menciptakan aroma wangi yang khas, warnanya pun sangat cantik dan alami. Namun jika ingin praktis, boleh juga. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Resep es pisang ijo merupakan resep minuman segar asli daerah makasar dan saat ini sedang ramai di bicarakan, sehingga banyak bunda bunda indonesia yang mencari resep pisang ijo ini.
