Es pisang ijo. Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut. Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa. Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut.
Kalau saya pribadi sih jarang minum ini itu karena ditempat saya jarang ada yang menjualnya, jadi terpaksa sewaktu-waktu bikin sendiri dikala ada waktu luang.
Klo biasanya dibuat pisang goreng saja, kali ini saya buat Es Pisang Ijo utk menu buka puasa Syawal anak anak hari ini.
Salah satu minuman yang sering dicari - cari adalah es.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Es pisang ijo yang lezat ini hanya butuh 20 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan Es pisang ijo.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es pisang ijo
- Siapkan Bahan pokok.
- Diperlukan 10 buah pisang raja.
- Diperlukan 25 gr tepung terigu.
- Diperlukan 2 sdm margarin.
- Siapkan 5-6 sdm gula pasir.
- Diperlukan 400 ml santan.
- Diperlukan 200 ml air.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1/2-1 sdm pasta Pandan.
- Ambil Bahan fla.
- Siapkan 800 ml santan.
- Diperlukan 1 sachet vanilli.
- Diperlukan 5 lembar daun pandan.
- Diperlukan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 6 sdm tepung maizena.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Pelengkap.
- Ambil secukupnya Sirup coco pandan.
- Siapkan Es batu.
- Siapkan secukupnya Skm vanilla.
Banyak sekali es yang ditawarkan oleh para pedagang. Salah satunya adalah es pisang ijo. Nah kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat es pisang ijo enak, dijamin puas anda menikmatinya. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo.
Cara memasak Es pisang ijo
- Letakkan semua bahan pokok ke dalam panci kecuali pisang raja kemudian aduk sampai tidak bergerindil, setelah tidak bergerindil rebus diatas api sedang dengan terus mengaduk agar adonan tidak gosong..
- Adonan diaduk hingga mengental dan sekiranya dapat di pegang (dibentuk) setelah jadi, tiriskan dan tunggu hingga hangat.
- Sambil menunggu adonan pokok hangat buat flanya.. Dengan cara campurkan semuanya (seperti cara pembuatan adonan pokok) aduk agar tidak gosong hingga adonan mengental seperti bubur sumsum.
- Setelah adonan pokok hangat ambil secukupnya dengan centong nasi dan ratakan diatas plastik wrap atau plastik biasa, lalu gilas (dengan penggilas roti/gelas yang permukaannya rata) hingga rata. Dan setelah rata letakkan pisang diatas gilasan adonan.
- Setelah itu, gulung pisang dengan adonan tersebut dengan menekan2 agar adonan padat. Bisa digulung hingga habis adonannya, kemudian sisa adonan bisa dipotong dengan sendok/pisau agar rapi.
- Setelah semuanya selesai, masukkan pisang ijo kedalam kukusan dengan api sedang selama 25-30 (lebih baik lebih dr 15mnt agar benar-benar matang yaa).
- Setelah matang, biarkan hingga hangat krn jika langsung dipotong akan rusak/hancur adonan ijonya/adonan pokoknya.
- Kemudian setelah selesai semua, bisa di letakkan bahan pelengkapnya diatas mangkuk atau gelas. Tambahkan fla, potong pisang ijo dan susun diatasnya..
- Selesai dan selamat mencoba 😊 semoga berhasil.
Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
