Pisang ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. Karena baper yang terlalu dalam akhirnya coba-coba bikin sendiri di rumah.
Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Pisang ijo yang lezat ini hanya butuh 16 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Pisang ijo.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang ijo
- Ambil Pisang uli 5 buah karena cuma punya pisang ini.
- Siapkan 8 sdm Tepung terigu.
- Ambil 5 sdm Tepung beras.
- Ambil 1/4 sdt Garam.
- Siapkan 3 sdm Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Pewarna makanan hijau.
- Diperlukan 500 ml Air.
- Diperlukan untuk bubur sumsum.
- Ambil 5 sdm Tepung beras.
- Diperlukan 65 ml Santan.
- Diperlukan 400 ml Air.
- Ambil sejumput Vanili.
- Diperlukan 1/4 sdt Garam.
- Siapkan 3 sdm Gula pasir.
- Ambil Sirup DHT atau bisa juga pake sirup marjan yg cocopandan.
- Ambil Es batu.
Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang.
Langkah-langkah menyiapkan Pisang ijo
- Kupas pisang dan rebus sekitar 10 menit, ga di rebus juga bisa sih terserah bebas ini mah, kmren nyoba 3 dikukus yg 2 tidak hasilnya sama kok.
- Campur tepung beras, tepung terigu, gula, garam, vanili dan pewarna makanan tambah kan air dan aduk sampai semua tercampur rata dan saring.
- Masak adonan kulit ini sampai kalis ya..aduk2 terus pas masak ini biar ga gosong.
- Setelah matang ambil adonan dan pipihkan...jangan lupa alasnya pakein minyak biar gak nempel..setelah di pipihkan masukkan pisang dan gulung setelah itu kukus pisang sekitar 10 menit..
- Untuk bubur sumsumnya..campurkan santan 65ml dengan 400 ml air, tambah kan dengan gula, garam dan vanili, mau di kasih pandan juga bisa, masak sampai mendidih, sambil menunggu mendidih cairkan tepung beras dengan air dan masukkan ke santan..aduk2 sampai meletup2 kental dan matang..
- Kalo sudah semua tinggal plating deh, bisa di tambah es,susu atau meses terserah suka2 yg mo makan pgnnya ditambah toping apa.selamat mencoba.
Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. (Jangan mengukus pisang ijo dengan api besar supaya kulit tidak mengembang berlebihan dan Adonan pembungkus pisang ijo umumnya dari tepung beras tapi bisa juga memakai tepung terigu. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Bahan pembuatan es pisang ijo menggunakan adonan dengan warna hijau yang dibalutkan buah pisang di tengahnya. Peluang untuk bisnis es pisang ijo terbilang sangat bagus dan sangat cerah.
