Es Pisang Ijo khas Makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya.
Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil.
Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Es Pisang Ijo khas Makassar yang lezat ini hanya perlu 18 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Es Pisang Ijo khas Makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Ijo khas Makassar
- Ambil 5 buah pisang uli kukus.
- Diperlukan Sirup Cocopandan.
- Diperlukan Susu kental manis.
- Siapkan Es batu.
- Diperlukan Bahan kulit pisang.
- Siapkan 150 ml air.
- Siapkan 5 lembar daun pandan.
- Siapkan 4 sdm tepung trigu.
- Diperlukan 4 sdm tepung beras.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 saset santan instan.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Siapkan Bahan bubur sumsum.
- Ambil 250 ml air.
- Diperlukan 5 sdm tepung beras.
- Diperlukan 1/2 saset santan instan.
- Ambil Sejumput garam.
- Siapkan 1 batang daun pandan simpulkan.
Resep Es Pisang Ijo - Saya merupakan salah satu penggemar berat es pisang ijo asli Makassar. Tapi suka sebel karena saat penyajian pisang ijonya sering sudah keras. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. ResepMedia.com - Nikmatnya es pisang hijau khas Makassar memang sangat sulit untuk ditampik.
Berikut cara memasak: Es Pisang Ijo khas Makassar
- Potong daun pandan kecil-kecil, blender dengan 150 ml air, panaskan sampai mendidih, peras dan campurkan dengan semua bahan kulit, masak dengan api sangat kecil. Aduk terus sampai adonan menggumpal dan kalis..
- Ratakan adonan, dan letakkan pisang kukus dan gulung membentuk seperti pisang. Kukus pisang kurang lebih 15 menit, angkat sisihkan..
- Campurkan semua bahan bubur sumsum, dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai kental. Sisihkan..
- Susun pada wadah, mulai dari pisang yang dipotong - potong, bubur sumsum dan es serut. Tuangkan sirup pelan-pelan dan susu kental manis. Es pisang ijo siap dihidangkan..
Jenis minuman ini memang belum sepopuler jenis minuman Indonesia yang lain seperti es campur dan es teler. Selain itu, minuman ini pun jarang disediakan di berbagai tempat makan di Indonesia seperti es teler dan es campur. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar. Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot, hotel-hotel maupun restoran kelas bintang lima. Pertama-tama siapkan panci kemudian rebus air, garam, pasta pandan dan margarin yang telah disiapkan tadi.
