Pisang ijo es. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji dan daun pandan. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar.
Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu.
Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Pisang ijo es yang lezat ini hanya perlu 18 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Pisang ijo es.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pisang ijo es
- Ambil Pisang kepok (kukus).
- Siapkan Bahan kulit pisang.
- Ambil 150 gr terigu.
- Diperlukan 35 gr tepung beras.
- Siapkan 300-350 ml santan.
- Ambil 3 sdm gula.
- Siapkan Sejumput garam.
- Ambil Pewarna hijau.
- Ambil 1 sdm margarin.
- Siapkan Bahan bubur sumsum.
- Siapkan 65 gr tepung beras.
- Diperlukan 650 ml santan.
- Diperlukan 100 gr gula pasir.
- Ambil Daun pandan.
- Ambil Sejumput garam.
- Ambil Pelengkap.
- Diperlukan Es batu.
- Ambil Sirup rasa cocopandan.
Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Rasanya manis, gurih dan segar karena. Rasa es pisang ijo yang segar dan manis membuat minuman ini banyak dijajakan di berbagai tempat.
Cara memasak Pisang ijo es
- Campur semua bahan kulit kecuali margarin, masak d teflon hingga mengental n tidak lengket, masukkan margarin aduk rata, sisihkan.
- Campur semua bahan bubur, masak hingga mengental dan bau tepung hilang, sisihkan.
- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dgn sendok, isi dgn pisang...
- Beri masing2 penghalang daun pisang, agar tidak lengkat saat d kukus.
- Kukus 15 mnt, hingga matang.
- Penyajian : iris2 pisang ijo, tambahkan bubur sumsum, syrup dan es batu...
Mulai dipinggiran jalan hingga pusat perbelanjaan banyak yang menjual es pisang ijo. Pisang ijo atau biasa disebut dengan es pisang ijo ini merupakan salah satu jenis makanan yang khas di Sulawesi Selatan atau tepatnya di daerah Makassar. Resep es pisang ijo menjadi rahasia resep pedagang kaki lima. Minuman segar es pisang ijo bisa Yuk ikuti petunjuk lengkap cara bikin es pisang ijo segar sendiri. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita?
