Es Pisang ijo khas makassar. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.
Aduk Merata,lalu beri pasta pandan secukupnya.
Saring adonan kulit agar terpisah dari gerindil.
Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Es Pisang ijo khas makassar yang lezat ini hanya butuh 19 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Es Pisang ijo khas makassar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang ijo khas makassar
- Ambil 6 Bh pisang kepok,di kukus.
- Ambil Bahan kulit :.
- Diperlukan 8 Sdm tepung terigu merk apa aja.
- Ambil 8 sdm tepung beras.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Ambil 65 ml santan kara (ukuran yg kecil).
- Diperlukan 500 ml air.
- Diperlukan 2 tetes vanili cair.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 4 tetes pasta pandang.
- Diperlukan Bahan bubur sumsum :.
- Diperlukan 7 sdm tepung beras.
- Diperlukan 2 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 100 ml santan kara.
- Siapkan 800 ml air.
- Ambil 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Diperlukan 2 tetes vanili cair.
- Ambil 3 lmbr daun pandang.
Resep Es Pisang Ijo - Saya merupakan salah satu penggemar berat es pisang ijo asli Makassar. Tapi suka sebel karena saat penyajian pisang ijonya sering sudah keras. Padahal bayangan pengin makan pisang ijo yang masih lembut, menul-menul dan mantap saat di makan. ResepMedia.com - Nikmatnya es pisang hijau khas Makassar memang sangat sulit untuk ditampik.
Berikut cara memasak: Es Pisang ijo khas makassar
- Kupas kulit pisang yg sudah di kukus..
- Campur semua bahan kulit,aduk hingga tercampur rata kemudian saring agar tdk ada yg bergelindir..
- Kemudian Masak bahan adonan kulit hingga matang atau kalis,matikan kompor,sisihkan.
- Setelah agak dingin bagi adonan hingga 6 bagian lalu pipihkan di atas plastik atau daun yg sdh di olesin minyak agar tdk lengket.letakkan pisang diatas adonan yg sudah di pipihkan,gulung rapihkan ujungnya.bungkus plastik/daun 1 per 1 lalu kukus -+ 10 menit.angkat dan sisihkan..
- Lanjut pembutan Bubur Sumsum : campur semua bahan aduk hingga tercampur rata saring agar tdk ada yg bergelindir.masak hingga matang dan kental jgn lupa tambahkan daun pandang.angkat dan dinginkan..
- Sajikan es pisang ijo,dgn tambahan sirup DHT rasa pisang ambon, es batu dan taburan kacang..
Jenis minuman ini memang belum sepopuler jenis minuman Indonesia yang lain seperti es campur dan es teler. Selain itu, minuman ini pun jarang disediakan di berbagai tempat makan di Indonesia seperti es teler dan es campur. ES Pisang Ijo merupakan Makanan khas dari sulawesi Selatan Khususnya Makassar. Karena kelezatannya dan mungkin juga karena tampilannya yang menarik, es pisang ijo makassar ini sekarang sudah menyebar dimana-mana di depot-depot, hotel-hotel maupun restoran kelas bintang lima. Pertama-tama siapkan panci kemudian rebus air, garam, pasta pandan dan margarin yang telah disiapkan tadi.
