Weci / Bakwan Sayur / Ote-ote. Ote-ote, weci, bakwan sayur : Tepung terigu Garam Lada Bawang daun Kubis Wortel Kecambah kacang hijau Buncis Tips : untuk hasil yang kriuk aduk irisan sayur. Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Local business in Jombang, Jawa Timur, Indonesia.
It's one of traditional Indonesian snack-favorite one.
In some places people also eat them as side dish accompanying their main dish.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Weci / Bakwan Sayur / Ote-ote yang lezat ini hanya perlu 12 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Weci / Bakwan Sayur / Ote-ote.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Weci / Bakwan Sayur / Ote-ote
- Diperlukan 1/4 Kg Tepung Terigu.
- Diperlukan 2 Buah Wortel (ukuran sedang).
- Ambil 100 Gr Kecambah.
- Ambil 2 Batang Daun Bawang (ukuran besar).
- Ambil 2 Siung Bawang Putih.
- Ambil 3 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 500 ml Air.
- Diperlukan Gula.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan Merica.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
Some areas have different name for it, some call it "Ote-ote" while other area call it "koheci" or "weci" or mostly people call it Bakwan sayur. Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang. Tapi beda isiannya, kalau weci ini isiannya biasanya rumput laut, daging dan tiram.
Berikut cara memasak: Weci / Bakwan Sayur / Ote-ote
- Kupas dan cuci bersih wortel dan kecambah, lalu parut wortel dengan parutan panjang. Sisihkan...
- Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu potong kasar daun bawang. Campurkan semua bahan bawang ke dalam wortel dan kecambah..
- Tambahkan gula, garam, merica, dan sedikit penyedap rasa ke dalam bahan isian weci. Aduk rata...
- Tambahkan tepung terigu, baking soda, dan air, lalu campur rata semua bahan. Diamkan sejenak selama 10 menit sebelum di goreng..
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu panaskan pula entong sayur ke dalam minyak panas. Tuang adonan ke dalam entong sebagai cetakan, lalu goreng adonan hingga bisa terlepas lepas dari cetakan entong. (Kalau bisa sih entongnya khusus buat entong minyak / tidak tercampur air, biar tidak lengket).
- Goreng semua adonan hingga matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Weci/ote-ote paling enak dimakan bersama cabe rawit hijau.. 🤗.
Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan. Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi.
