Barongko pisang Raja khas Bugis. Kue barongko merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia, tepatnya dari daerah Bugis Makasar. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu lembut. Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan.
Assalamualaikum😊 Terima kasih buat teman - teman yang sudah menonton video saya😊.
Di channel saya ada beberapa makanan / kue khas daerah mohon maaf jika.
Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Barongko pisang Raja khas Bugis yang lezat ini hanya butuh 8 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Barongko pisang Raja khas Bugis.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Barongko pisang Raja khas Bugis
- Siapkan 1 sisir pisang raja bolu yg sdh masak,(bisa jga pake pisang kepok matang).
- Siapkan 1 bungkus besar santan kara.
- Diperlukan 4 butir telor ayam.
- Siapkan 1 gelas belimbing gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt vanilli.
- Diperlukan daun pisang muda (me beli 5 rb cukup).
- Siapkan 1 saset susu kental manis (me indomilk).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Sekilas kue khas Makassar ini terlihat seperti carang gesing dari Jawa Tengah. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun Kupas pisang lalu buang bagian tengah atau biji-biji hitamnya supaya barongko nanti tidak berbintik hitam.
Cara memasak Barongko pisang Raja khas Bugis
- Kupas pisang terlebih dahulu,, ambil daging pisang nya dan buang biji yg hitam2 di dlm pisang nya. lalu blender pisang bersama santan jga susu kental manis nya,klu sdh halus matikan blender dan sisihkan.
- Siapkan daun pisang yg sudah di bersihkan terlebih dahulu dn potong2.
- Kocok telor dan gula pasir jga vanili nya.kocok sampe gula benar2 larut,lalu masukan pisang yg sdh di blender tambahkan garam lalu kocok kembali sampe tercampur rata, dan bahan siap untuk di bungkus dgn daun pisang.lalu siapkan pengukus (me pake panci langseng biasa) lalu masukan Barongko yg sdh di bungkus daun dan kukuslah selama 20-25 menit..
- Tes kematangan, buka tutup panci pengukus lalu ambil satu dan buka apa sdh matang, baru matikan api nya klu sdh matang,.
- Selamat mencoba Barongko khas bugis makassar.
Umumnya raja-raja Bugis menikmati panganan yang berbahan pokok pisang ini sebagai makanan penutup. Barongko pisang khas Bugis. foto: instagram/@hanhanny. Kue barongko pisang ini merupakan makanan yang berbahan dasar pisang dengan tambahan bahan lainnya yang mudah ditemui, seperti telur, santan dan gula pasir. Barongko adalah makanan penutup khas daerah Bugis Makassar berupa kue pisang yang sangat lembut. Pisang yang menjadi bahan baku utamanya di olah sedemikian rupa, daging pisang dihaluskan bersama bahan yang lain seperti telur, gula, garam dan susu bubuk, lalu dibungkus.
