Bakwan udang/ote ote. Merdeka.com - Suka makan gorengan bakwan udang? Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.
Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura Seperti bakwan udang yang menggunakan udang utuh kemudian digoreng bersama adonan tepung terigu.
Dan ada juga resep bakwan cabe yang.
Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Bakwan udang/ote ote yang lezat ini hanya perlu 13 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Bakwan udang/ote ote.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bakwan udang/ote ote
- Ambil 1 buah wortel kupas lalu cuci dan potong panjang.
- Ambil 1/4 kol rajang halus dan cuci.
- Diperlukan 100 mg Kecambah/taoge.
- Ambil 1 buah daun prei rajang kasar.
- Siapkan 2 buah daun seledri rajang kasar.
- Siapkan secukupnya Air.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan Udang cuci bersih bersama kulitnya.
- Diperlukan 1 bungkus tepung bakwan siap saji (saya pake produk kobe).
- Diperlukan Saos:.
- Ambil 1 siung bawang putih rajang kasar.
- Ambil 5 sdm saos sambal.
- Siapkan Sedikit air hangat.
Dilengkapi dengan seekor udang peci yang digoreng bersamanya, ote-ote menjadi hidangan camilan yang nikmati disantap kapan saja. Ternyata ote-ote ini adalah bakwan udang. Udangnya masih lengkap dengan kulit udang menempel. Walaupun begitu, ternyata kulit udangnya tidak menusuk, malah terasa crunchy.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan udang/ote ote
- Campur semua bahan dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng bakwan dan tambahkan udang di atasnya di tiap cetakan bakwan.
- Goreng hingga kuning keemasan dan adonan habis.
- Campurkan bahan saos dan aduk hingga merata.
- Bakwan udang siap disajikan dg saos sambal.
Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho. Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang.
