Bakwan sayur / ote*. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala resep ote ote spesial. Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur. Di berbagai daerah, terutama di Jawa Timur bentuk bakwan sayur nya biasanya lebih gendut.
Masih punya stok bumbu pecel di kulkas.
Dr kemaren kepikiran pgn bikin bakwan, makannya pk bumbu pecel.
Lgsg deh nguprek dapur bikin bakwannya.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Bakwan sayur / ote* yang lezat ini hanya butuh 12 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Bakwan sayur / ote*.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bakwan sayur / ote*
- Diperlukan 4 lembar kol iris halus.
- Diperlukan 1 buah wortel potong korek api.
- Ambil 1 bks toge (beli di tukang sayur 500 rupiah).
- Ambil 6 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm tapioka.
- Ambil 2 sdm tepung beras.
- Diperlukan secukupnya Penyedap.
- Ambil secukupnya Garam.
- Ambil Daun bawang / pre (me: ga pke).
- Diperlukan secukupnya Air.
- Ambil Minyak goreng.
- Ambil Lombok ijo (lalap).
Lihat juga resep Ote ote - Weci - Bakwan sayur DEBM Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala. Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung.
Cara memasak Bakwan sayur / ote*
- Siapkan bahan, cuci brsih sayuran potong*, lalu campur smua bahan.. Tambahkan air secukupnya jangan trlalu encer dan jgn trlalu kental.
- Test rasa jika drsa sdah pas, nyalakan api tuang minyak goreng.. Panaskan minyak goreng brserta dgn centong sayur si centong hrs bener* pnas supaya tdk lngket.
- Masukkan adonan ke centong sayur dgn posisi centong ttep terendam di minyak panas.. Goreng smpe garing.. Lakukan hingga adonan hbs.
- Sajikan dengan lombok untuk lalap 😉.
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa ada telur.
