Gimbal Urang / bakwan udang. Tahu yang lembut gurih plus bakwan udang yang renyah ini bisa menjadi lauk makan siang yang menggugah selera. Bakwan tersebut terlihat seperti ada gimbalan-gimbalan mirip rambut. Setelah digoreng, kemudian bakwan tersebut dipotong kecil-kecil dan disajikan Tahu gimbal tidak hanya terdiri dari udang tepung dan tahu saja,tetapi kuliner satu ini juga terdiri dari bahan lain, yakni seperti taoge, kol, lontong.
Yang menjadi pembedanya, gimbal udang ini luarnya garing dan renyah.
Akan tetapi dalamnya agak sedikit basah.
Bakwan udang : campur semua bahan hingga mwnjadi adonan bakwan, lalu goreng hingga matang.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Gimbal Urang / bakwan udang yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Gimbal Urang / bakwan udang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gimbal Urang / bakwan udang
- Siapkan 250 gr udang.
- Ambil 5 Sdm Tepung Terigu.
- Ambil 7 Sdm Tepung Beras.
- Siapkan 1 Butir Telur.
- Ambil 1 batang daun loncang.
- Ambil 2 sdt kunyit bubuk.
- Ambil 1,5 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt penyedap.
- Diperlukan Bahan Tumbuk/uleg.
- Ambil 3 Bawang Putih.
- Ambil 5 Bawang Merah.
- Siapkan 1 Sdm Ketumbar.
- Ambil 2 butir Ketumbar.
Tahu telor : goreng tahu yang d campur dengan telor hingga matang. Goreng tahu gimbal udang minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Gimbal Udang dan Tahu Goreng: Haluskan bahan bumbu halus untuk gimbal udang dalam cobek. Campur bumbu halus bersama tepung terigu dan tepung beras dalam wadah atau mangkok yang agak besar.
Berikut cara memasak: Gimbal Urang / bakwan udang
- Cuci bersih udang, berikan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan 5 menit.
- Siapkan tepung terigu, tepung beras, potongan daun loncang dan telur jadikan satu tempat kemudian beri air dan diaduk dengan rata.
- Tambahkan bahan yang diuleg, garam,gula, penyedap dan jangan lupa tambahkan kunyit bubuk. Aduk rata cicipin dl apabila masih dirasa ada yg kurang bisa ditambahi sendiri sesuai selera.
- Udang yg sudah di rendam dengan jeruk nipis, dicuci kembali, masukkan dalam adonan..
- Siapkan wajan dan minyak goreng, panaskan, ketika minyak sudah panas masukkan dan goreng adonan, kl saya 1 gimbal urang atau bakwan, diisi 2 udang, adonan tipis tipis saja supaya bisa kriuk....
- Pada dasarnya masak gimbal urang ini tepung beras harus lebih banyak supaya bisa agak keras..boleh ditambah jinten kl suka, dan tepung terigu bisa juga diganti tepung yang sudah jadi di toko seperti sasa, ataupun mama suka...selamat mencubaaaa..😘.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang agak. BakwanUdang Sayuran Bakwan udang Ket: Mohon maaf kalo saya terlihat seperti tangan kiri. ini karna menggunakan camera. Resep gimbal udang ini adalah semacam olahan makanan goreng-gorengan, yang terbuat dari udang yang dipotong kecil-kecil lalu dimasukkan dalam tepung terigu yang sudah dicampur dengan santan. Rasanya unik karena memang berbeda tak seperti bakwan maupun rempeyek. Adonan bakwan dapat dicampurkan dengan sayuran seperti kol dan wortel.
